怎样(yàng)分辩(biàn)冻豆(dòu)腐好坏啊？气味：优(yōu)质冻豆腐(fǔ)闻起来有(yǒu)浓浓的豆香味，残次的则无豆香味，乃(nǎi)至会有一股淡淡的(de)腥味或(huò)者是有化学剂(jì)的滋味的(de)。关于怎(zěn)样分辩(biàn)冻豆(dòu)腐(fǔ)好坏啊(a)以及怎样分辩(biàn)冻豆腐好坏啊，怎样分(fēn)辩冻豆腐(fǔ)好坏图片(piàn)，冻豆腐怎样看(kàn)有没有坏，冻豆腐什么样，冻豆腐(fǔ)应(yīng)该选老(lǎo)豆腐,仍是(shì)正常(cháng)豆腐(fǔ)等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你收拾(shí)以下的日(rì)子常识：

豆腐(fǔ)能(néng)够生吃吗

　　豆腐是能够生吃的。
      豆腐能够生吃。由于豆腐在制造(zào)过(guò)程中(zhōng)加热蒸(zhēng)煮后现已是熟(shú)的了，它是用煮(zhǔ)开过(guò)的豆浆(jiāng)制成的(de)，只不过不成型，后经人工加工成各种(zhǒng)形状(zhuàng)，

　　所以豆(dòu)腐能够生吃。不过生吃豆(dòu)腐虽然能够最(zuì)大程度保存(cún)养(yǎng)分，但实际日子中主张(zhāng)熟吃。由于豆腐在(zài)制造(zào)的过程中受制造条件(jiàn)的约束(shù)，

　　因而(ér)豆腐容易发生细菌(jūn)感染，为(wèi)了卫生，仍是主张吃加热过的豆腐(fǔ)。并且(qiě)假如(rú)是在超市所购买的冷藏的豆(dòu)腐，也仍是加工后(hòu)再食用比较好。由于豆(dòu)腐摆(bǎi)放在外(wài)面很长一段时间会(huì)接触到细菌，煮熟(shú)吃以防(fáng)对身体有害。

怎样分辩冻豆(dòu)腐好坏啊

　　1、气味：优(yōu)质冻(dòng)豆腐闻起(qǐ)来有浓浓(nóng)的豆香味，残(cán)次的则(zé)无豆香(xiāng)味，乃至会(huì)有(yǒu)一股淡(dàn)淡(dàn)的腥味或者是有化学剂的滋味。

　　2、色彩(cǎi)：优质(zhì)冻豆(dòu)腐的色彩是略带点微(wēi)黄或(huò)淡黄，有光泽。

　　残次冻豆腐则(zé)是无光泽，过白，偏白(bái)，有(yǒu)或许添加(jiā)了漂(piāo)白剂。

　　还有(yǒu)的冻豆腐为是灰(huī)色(sè)或深黄色的，所以不(bù)要购买色彩(cǎi)不正的(de)冻豆腐。

　　3、摇晃：优(yōu)质的盒装(zhuāng)冻(dòng)豆腐，看起来较为平(píng)坦、没有气泡、挤不出水，用手(shǒu)摇晃时没有摇晃感，有(yǒu)必定的硬度和弹性。

　　而残次的(de)冻(dòng)豆腐没(méi)有(yǒu)弹(dàn)性和硬度(dù)，易烂易(yì)碎(suì)，用手挤一下就出水，捧在手里乱晃。

　　4、质地：好的冻豆腐细嫩柔(róu)软，“一清二白，清(qīng)清白白，不参假”没(méi)有杂质的存在(zài)，而残次冻豆(dòu)腐外表粗糙，用(yòng)刀切一下切面看起(qǐ)来毛(máo)毛糙糙(cāo)的，乃至(zhì)冻豆腐(fǔ)会有塌下去的感觉(jué)。

　　5、品味：优质的冻豆腐(fǔ)尝起(qǐ)来有劲道感，豆香味。

　　残(cán)次(cì)的冻(dòng)豆腐叫起来(lái)像嚼面粉相同。

冻豆腐(fǔ)怎(zěn)样选择(zé)才好吃

　　1、用老豆(dòu)腐做成的冻豆腐是(shì)最好(hǎo)的，放在冰(bīng)箱里制(zhì)成(chéng)的(de)冻豆(dòu)腐(fǔ)口感不错(cuò)，但仅(jǐn)有的(de)缺陷(xiàn)便是会(huì)吸收冰(bīng)箱的异味，所(suǒ)以北方冬季里(lǐ)放在室外天然(rán)冰冻的冻豆腐是最好(hǎo)吃的。

　　选择冻(dòng)豆腐时，要调查(chá)它的(de)色彩，白(bái)色或乳白(bái)色为佳(jiā)，假如呈现(xiàn)发黄、发紫时(shí)就不要(yào)选购(gòu)。

　　别(bié使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思)的，要(yào)闻(wén)一下它(tā)的(de)滋味，假(jiǎ)如呈(chéng)现发酸(suān)，证明(míng)该冻豆(dòu)腐(fǔ)现(xiàn)已不新鲜了。

　　2、冻豆(dòu)腐在10℃以下的(de)冰箱里能够保存3天。

　　在烹饪冻豆腐前，先(xiān)把冻(dòng)豆腐放在温暖处冻结，然后用手把里边(biān)的水挤(jǐ)出来，然后在把冻豆腐(fǔ)放(f使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思àng)进清水(shuǐ)中，捞出(chū)来(lái)之(zhī)后再挤水(shuǐ)出来，这(zhè)样就能够去除冻豆腐的苦味，吃起来更甘旨(zhǐ)。

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