灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不(bù)要(yào)食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西呢(ne)以(yǐ)及灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西是什么，猪肉(ròu)灌(g两丈等于多少米uàn)肠上有白色的(de)是什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回(huí)事(shì)，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识(shí)：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但是(shì)灌肠冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较硬(yìng),表皮会比(bǐ)较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能(néng)够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会(huì)发生(shēng)改(gǎi)变。所以能够较(jiào)快吃(chī)完的话尽可能还是在冷藏室保存即(jí)可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在(zài)肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不要(yào)食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀(dāo)切成片状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒油(yóu)或调(diào)制的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小(xiǎo)块分(fēn)别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时(shí)即(jí)可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉(ròu)机(jī)分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒(dào)入(rù)淀粉40克，和全(quán)部的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然(rán)后倒入全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆灌(guàn两丈等于多少米)入，肠衣内(nèi)（应(yīng)注(zhù)意每隔20厘米用绳子(zi)几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水(shuǐ)，大烧(shāo)开后，再把处理完(wán)毕(bì)香肠放(fàng)入(rù)锅中，立即(jí)改小火卤(lǔ)制(zhì)成熟即可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉肠表(biǎo)皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在(zài)90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞(lāo)出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白

　　1、刚灌的(de)香肠(cháng)如果温度过(guò)高，放置(zhì)几天后(h两丈等于多少米òu)，也(yě)容易(yì)滋生大量的细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从而出现表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉的现象(xiàng)，是不(bù)可以继续(xù)吃的，否(fǒu)则会对健(jiàn)康造成(chéng)危(wēi)害，一般这种香肠(cháng)除了发白以外，还会带有较重的腐烂味(wèi)道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但(dàn)并没有(yǒu)异味(wèi)，那可能(néng)是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积余(yú)的现(xiàn)象(xiàng)，也就是说盐(yán)析出(chū)来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的白点就可(kě)以继续吃。

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