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奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一(yī)定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十五的(de)酒精绑在(zài)所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最(zuì)高(gāo)温不(bù)可高于六十度)然后加(jiā)热(rè)至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪和(hé)淡(dàn)奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主(zh40kg是多少斤ǔ)要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的混合(hé)物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其它食物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是(s40kg是多少斤hì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料(liào)都装(zhuāng)入(rù)面(miàn)包桶(tǒng)里面合成面，之后加入(rù)黄油(yóu)继(jì)续(xù)揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一(yī)下约半(bàn)个(gè)小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速(sù)打(dǎ)发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生热量加上室(shì)内(nèi)的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更快(kuài)，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就(jiù)是(shì)不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不(bù)需要(yào)打发的(de)点(diǎn)心(xīn)。

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