金(jīn)融界4月23日消息 淄博烧烤(kǎo)的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤相(xiāng)关(guān)概念股出现(xiàn)异动，如(rú)得(dé)利斯、惠发食(shí)品、龙大(dà)美食、西王食品等(děng)等(děng)，在投(tóu)资(zī)者互动平(píng)台，也有不少(shǎo)上市公司被(bèi)投资者问(wèn)及相关(guān)问题，现在，券商(shāng)分析师们也开始动起(qǐ)来(lái)，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日(rì)，国(guó)君食品/化妆品团队团队发布(bù)了(le)《淄博烧烤体验(yàn)纪(jì)实》，该文章的(de)核心观点如下：本周(zhōu)我们调研(yán)了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场景(jǐng)的复苏，颇(pǒ)具(jù)特(tè)色(sè)的淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热(rè)度(dù)持续升(shēng)高(gāo)，带(dài)动(dòng)市内(nèi)大小(xiǎo)门店(diàn)及周(zhōu)边(biān)购物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄(zī)博五(wǔ)一期(qī)间的酒店民宿(sù)均已订满(mǎn)，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含(hán)酒水）基本(běn)在40-70元，消费(fèi)者选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也有部(bù)分食客自带白酒。据我们走访和(hé)当地居(jū)民反(fǎn)映，淄(zī)博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青(qīng)啤居多(duō)，主(zhǔ)要涵盖8-12元价(jià)位带（青(qīng)啤经典(diǎn)8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次(cì)消费2-5瓶不(bù)等，外(wài)地游客饮用量(liàng)不定。随着(zhe)五(wǔ)一出行(xíng)高峰和烧烤(kǎo)等(děng)餐(cān)饮旺(wàng)季(jì)的(de)到(dào)来，叠加2023年气(qì)温可(kě)能创新高，我们(men)预计包括烧(shāo)烤场景在内的啤酒消费动销有(yǒu)望加速(sù)。

　　对于为什么是(shì)淄(zī)博烧烤(kǎo)热度蹿(cuān)升(shēng)，该团队(duì)指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火(huǒ)出圈，热(rè)度不断升高(gāo)。起初主(zhǔ)要吸引周边地区大学生组(zǔ)团前来体验(yàn)，后随(suí)着(zhe)社(shè)交媒体广泛传(chuán)播，游客络(luò)绎不绝(jué)。我们认为2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪淄博烧烤(kǎo)大火(huǒ)主(zhǔ)要源自(zì)良(liáng)好的口(kǒu)碑和体验感(gǎn)，尤(yóu)其是淄博地区特(tè)有(yǒu)的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模(mó)式，对许多消费者(zhě)来说是全新的体验(yàn)，在线下消费(fèi)场景复苏的背(bèi)景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气聚集地、营业时(shí)间以及就餐流程，该团队还(hái)在文(wén)中给出了“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地区(qū)烧(shāo)烤店之间的(de)差异主(zhǔ)要体现(xiàn)在肉质和腌制过(guò)程(chéng)上，当地市民除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭(lǐng)镇(zhèn)主要使(shǐ)用长形小饼(bǐng)、口感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的牧羊村总(zǒng)店(diàn)为例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借(jiè)较(jiào)高的名(míng)气带动(dòng)周边几家烧烤店(diàn)，形(xíng)成“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街”的集聚效应，许多(duō)游客即便排(pái)不上号(hào)也会来(lái)现场看看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者的观察，该(gāi)团队解析到(dào)，淄博烧烤(kǎo)的消费人群(qún)以中青年为主(zhǔ)，时间相(xiāng)对灵活的大(dà)学生(shēng)群体往往选择工作日(rì)乘坐高铁前来打卡体验(yàn)，周末不(bù)少游客也会(huì)自(zì)驾前(qián)来(lái)，从车牌(pái)来看(kàn)包括(kuò)但不限于山东其他地(dì)区、北京(jīng)、天津、河北(běi)、河南、安(ān)徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类门店(diàn)面(miàn)积和(hé)客流量(liàng)较大的地方(fāng)也有不少主(zhǔ)播过来探(tàn)店，淄博市政府(fǔ)出动了大量工作人员监督(dū)规(guī)范其行为，整(zhěng)体上网红(hóng)直播并不影响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时(shí)该团队还发现，在(zài)烧烤(kǎo)的带(dài)动下，淄博的八大局街区、各个(gè)景点/商圈客(kè)流量都有(yǒu)了(le)明显(xiǎn)提升(shēng)。

　　该团队指出，淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)走红，当地政府采取了一系列措(cuò)施保障(zhàng)和(hé)丰富(fù)游客体验(yàn)，热度有望延续。

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