无菌蛋是什么，无菌蛋(dàn)是什么蛋相信(xìn)很多小伙伴(bàn)应该都听说过(guò)无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较常见，国(guó)内的(de)无(wú)菌蛋较少(shǎo)，下面(miàn)小编为大家(jiā)介绍一下，无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋之间有(yǒu)什(shén)么区别(bié)的。

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无菌蛋是(shì)什么，无菌(jūn)蛋是(shì)什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌(jūn)蛋(dàn)是日本岩(yán)手农场(chǎng)的专利技(jì)术，它是(shì)采用巴氏消毒法进行杀菌消毒(dú)的鸡(jī)蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经过严格的(de)处理，里面含有(yǒu)的(de)细(xì)菌非(fēi)常少，可以生吃(chī)。

无菌蛋和(hé)普通鸡蛋有什么区别

　　1、包(bāo)装

　　相对于(yú)普通鸡蛋(dàn)超市里面无菌蛋的包(bāo)装一般都会打上(shàng)P的字样，表(biǎo)示这(zhè)些(xiē)蛋是经过严格(gé)加工处理过(guò)的鸡(jī)蛋可以放心食(shí)用。

　　另(lìng)外(wài)有些无菌蛋甚至(zhì)还会打上最(zuì)佳(jiā)食用(yòng)日期的标示，以确保无菌蛋(dàn)不会(huì)过期(qī)。

　　2、形(xíng)状(zhuàng)大小(xiǎo)

　　相对于普通(tōng)鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋整(zhěng)体呈现淡白色，并(bìng)且大小均匀。

　　蛋皮(pí)白净自然(rán)，蛋体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并(bìng)且(qiě)相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋的(de)味道醇香自然，并且不会有(yǒu)很大的腥味，蛋(dàn)所含的细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋包装比较精致(zhì)价格(gé)相对(duì)来(lái)说(shuō)也比较贵，虽说外表上(shàng)看起来和(hé)普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产加工(gōng)与(yǔ)普通鸡蛋是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大(dà)巴除菌法(fǎ)来开(kāi)展过消毒杀菌的生(shēng)鸡蛋，从一开始就(jiù)遭受严(yán)苛(kē)的控制和解决，因而所(suǒ)带有(yǒu)的危(wēi)害病(bìng)菌非常(cháng)少，是(shì)可(kě)以直接生吃的。

　　但并并不一定的菌都(dōu)被(bèi)消灭(miè)没了，有一些病菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因此 无菌蛋并(bìng)并不(bù)是沒有病菌，仅仅相(xiāng)对性于(yú)一般(bān)蛋而言(yán)病菌(jūn)较为(wèi)少而(ér)已。

　　而由于无菌蛋(dàn)杀过菌，里边的危害(hài)病菌所有被(bèi)解决干净(jìng)，因而保(bǎo)存期十分短，每一只生鸡蛋的的(de)身(shēn)上都是有标识，标出(chū)可(kě)食(shí)时间，过(guò)上(shàng)一三、五(wǔ)天，蛋就不(bù)可以直接生吃了。

　　实际上不止(zhǐ)是日本(běn)国的无菌蛋，全球许(xǔ)多地(dì)区都是有无菌蛋，尤其是(shì)英(yīng)国，无菌蛋(dàn)那样的制(zhì)成品实际上是英国一开始的，她们会将鸡蛋制成美味(wèi)的(de)调味品这类(lèi)的(de)，因此 创造发明了(le)那样(yàng)一个除菌又维持(chí)生鸡(jī)蛋美味可口(kǒu)纯天然的技(jì)术性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选(xuǎn)用了(le)巴氏消毒(dú)法，也是(shì)加工厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的情况下就(jiù)严苛把控了，日(rì)本国的食品质监(jiān)是十分严苛(kē)的(de)，特别是在生鸡蛋那样的东西，从雏(chú)鸡(jī)刚(gāng)开始就(jiù)严苛挑选，去除瘟鸡，随后全(quán)设备化的将生鸡蛋进行一(yī)系(xì)列的(de)除菌，清理，封(fēng)袋，进(jìn)入车内运送。

　　因此 ，实(shí)际上是一整套完(wán)善(shàn)的(de)设(shè)备和看待食品的严(yán)苛全过程，才铸就了日(rì)本国的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽(suī)然经过消(xiāo)毒(dú)处理(lǐ)，但是巴氏消毒(dú)并不能杀灭鸡蛋中所有的(de)细菌，可能仍然会(huì)有少量残留，因此日本(běn)的(de)无菌蛋一(yī)般都是有保质期的，大多数情况下(xià)都在7-10天，尽(jǐn)量在保质期内吃完。

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