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低筋面(miàn)粉能(néng)够做(zuò)馒头吗(ma)

　　低筋面粉(fěn)是(shì)能够做馒头的。

　　低(dī)筋面(miàn)粉能够做馒头，低筋面粉的吸水能力(lì)比较弱，所以(yǐ)低筋面(miàn)粉在用来做馒头的时分，不(bù)要放太多(duō)的水分(fēn)，最好不要超越50%。

　　别的(de)，不只面粉的品种会影(yǐng)响到(dào)馒头的口感，而发面和蒸馒头(tóu)的阶段(duàn)也(yě)至关重要，所以都要尽(jǐn)量精(jīng)确的把握。

低筋面粉是(shì)小麦粉吗？

低筋面(miàn)粉能够用什么(me)替(tì)代

　　低(dī)筋面粉(fěn)能(néng)够(gòu)用一(yī)般面(miàn)粉(fěn)加玉米淀粉混合(hé)替(tì)代。

　　做蛋糕(gāo)一般用(yòng)的是(shì)低(dī)筋面粉，低筋面(miàn)粉做出的(de)蛋(dàn)糕特别松软，体积膨大，外(wài)表平(píng)坦。

　　假如(rú)家里(lǐ)没(méi)有低筋面粉，也可将(jiāng)家(jiā)里食(shí)用的一(yī)般面粉和玉米淀粉，依(yī)照4:1的份额谐和(hé)在一起制成(chéng)低(dī)筋面粉。

低筋面粉怎(zěn)样做出来的

　　低(dī)筋面粉用(yòng)小麦碾磨成粉(fěn)做成的，小麦(mài)要通过挑选(xuǎn)、去石、磁选、润麦、配麦等多道工序制做成低筋面(miàn)粉(fěn)，粗蛋白(bái)质(zhì)9.5%以下的面粉被称为低筋面(miàn)粉，小麦粉做出来的面筋(jīn)道高了，也能(néng)够调配(pèi)成低筋面粉，可将中筋面粉增(zēng)加(jiā)12%玉米淀粉(fěn)，即可(kě)变成低筋面粉。

　　低(dī)筋面(miàn)粉和一般面粉(fěn)的差异有(yǒu)：质料(liào)不同、面筋含量(liàng)不同、蛋白质(zhì)不同、色泽不(bù)同(tóng)。

小(xiǎo)麦粉(fěn)是(shì)低筋面粉吗?

　　小麦粉不是(shì)低筋面粉。

　　小麦粉包含了(le)低(dī)筋面粉、中筋(jīn)面粉以及高筋面粉三(sān)种面粉。

　　低筋面粉简称低(dī)粉，与日(rì)常日子中的蛋(dàn)糕粉、高淀粉类(lèi)似(shì)，一(yī)般(bān)用来做蛋糕、饼(bǐng)干、小西(xī)饼点心、酥(sū)皮(pí)类点(diǎn)心(xīn)等。

　　低(dī)筋面(miàn)粉在日子中一般(bān)被人们用来做面包或者是蛋糕(gāo)之类(lèi)的甜品，这是由于(yú)低(dī)筋面(miàn)粉不劲道(dào)做出来的面包和蛋糕(gāo)比较的(de)松(sōng)软(ruǎn)可口，那(nà)么小麦(mài)粉(fěn)是不是低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉呢？其(qí)实小麦(mài)粉(fěn)并(bìng)不只仅只是低筋面(miàn)粉，小麦(mài)粉有低筋(jīn)面(miàn)粉、中筋面粉和高筋(jīn)面粉，它们区别是(shì)依据蛋白质(zhì)的含(hán)量，低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)的蛋(dàn)白质的含量比较低因而一般是被用(yòng)来做面(miàn)包和蛋(dàn)糕。

　　小(xiǎo)麦粉能够(gòu)制造的东西

　　小麦粉(fěn)大都(dōu)用来(山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思lái)做面(miàn)粉，一般是指提取(qǔ)麸(山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思fū)皮(pí)后的面粉(fěn)。

　　是我国北方居(jū)民的主(zhǔ)食之一(yī)，是(shì)国家实施(shī)食(shí)物出产许可证办理的第一批(pī)发证(zhèng)产品。

　　小麦粉中含有蛋白质、淀(diàn)粉、脂肪、维生素和无机盐等。

　　小(xiǎo)麦(mài)粉中的蛋白质含量比其(qí)他谷物产品(pǐn)高(gāo)，一般在11%以上(shàng)，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋(dàn)白和麦谷zhidao蛋(dàn)白组成，它们吸水(shuǐ)后可揉(róu)成具有粘弹性的面筋质。

　　因而用小麦粉(fěn)可制成共(gòng)同质(zhì)量和(hé)风味的食物(wù)。

　　小麦粉(fěn)中(zhōng)碳(tàn)水化物含量(liàng)在70%以上(shàng)，首要由淀粉、纤维素专和其他(tā)糖(táng)类组成，是人(rén)体(tǐ)能量的首要来历。

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