面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例(lì)是多少啊？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉(fěn)进行发(fā)酵的。关于面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一(yī)般比例是多少合(hé)适，酵母粉与(yǔ)面的(de)比(bǐ)例是多(duō)少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸(suān)性(xìng)食物.何(hé)谓(wèi)酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物(wù)或碱性(xìng)食物，并不(bù)是(shì)指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而(ér)是指(zhǐ)食物经过消化吸收(shōu)和代谢后产生(shēng)的阳(yáng)离子或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是(shì)说，某种食物(wù)如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食物(wù)属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的(de)比例制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温80寸电视机长和宽大概是多少厘米的，80寸电视的长和宽分别是多少厘米度，最好把和好80寸电视机长和宽大概是多少厘米的，80寸电视的长和宽分别是多少厘米的面80寸电视机长和宽大概是多少厘米的，80寸电视的长和宽分别是多少厘米团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可(kě)选择蒸锅加水(shuǐ)烧到(dào)60-70度(dù)，等(děng)锅内环境温度35-40度(dù)时(shí)，将装有(yǒu)面团的面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其(qí)它和春秋(qiū)季方法相同(tóng)。

　　夏季的环(huán)境温度已经(jīng)达到酵(jiào)母繁殖(zhí)的最佳温度，直接(jiē)放在家里(lǐ)不(bù)管(guǎn)什么地(dì)方都可以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉比例(lì)是多少?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常500克的(de)面(miàn)粉可以放4-5克的(de)酵(jiào)母粉，不过由于温(wēn)度对(duì)酵母发酵的效(xiào)果会有所影响，因此不(bù)同的季节可以适(shì)量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口感会有些发酸，放(fàng)多(duō)了(le)也(yě)会提高发酵(jiào)速度，不过并(bìng)不会对身体有太大的影响(xiǎng)，如果还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)，可以将面放置(zhì)作为老面，然后混(hùn)合进入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料(liào)：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和盐一(yī)起使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和(hé)白糖加在一起使(shǐ)用，那(nà)么(me)做出来(lái)的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖(táng)才是最完(wán)美(měi)的(de)搭配。

　　未开(kāi)封的(de)酵母(mǔ)粉常(cháng)温存(cún)放(fàng)就可以(yǐ)，如果是已经开口的酵母粉，那(nà)就要(yào)把口密封(fēng)，然(rán)后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-面粉

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