鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么(me)补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤(tāng)汤水水的，有什(shén)么办法是可以补救一下的吗(ma)？为(wèi)什么有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会出(chū)现不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已(yǐ)无法(fǎ)和其余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不为什么梅西的人缘远比c罗好能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)是什么原(yuán)为什么梅西的人缘远比c罗好因

　　1、加水(shuǐ)过多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是(shì)关键，一般(bān)蛋和(hé)水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和(hé)热(rè)开水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热(rè)开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不为什么梅西的人缘远比c罗好(bù)够，一般应该(gāi)蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋(dàn)液没(méi)有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你想(xiǎng)吃的老(lǎo)嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多(duō)少蛋白(bái)质

　　通常一个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的(de)含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人(rén)体所较好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋白血症患(huàn)者、近期(qī)有手术创伤的患者、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以及需(xū)要生长肌肉的人群，建议(yì)多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压(yā)等状况(kuàng)。

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