灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的(de)有两种(zhǒng)原因(yīn)，一(yī)是肉肠(cháng)腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)的(de)。关于(yú)灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)，三公里是多少米，三公里是多少米灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多(duō)白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较(jiào)硬,表皮(pí)会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候(hòu),需(xū)要重新(xīn)蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所以能(néng)够较(jiào)快吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白三公里是多少米，三公里是多少米色(sè)的东(dōng)西呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的(de)油(yóu)和盐(yán)透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制(zhì)的醋(cù)汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切(qiè)成(chéng)小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和(hé)全部的调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，然(rán)后倒(dào)入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次(cì)加(jiā)水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出(chū)泡软(ruǎn)洗净的(de)肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入(rù)清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把处理完毕(bì)香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注(zhù)意(yì)请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不是(shì)气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度以(yǐ)上后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制(zhì)30分钟，然(rán)后捞出肉(ròu)肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大量的细(xì)菌和(hé)病毒导致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏(huài)变质(zhì)，从而(ér)出现(xiàn)表面发(fā)白(bái)长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则(zé)会(huì)对健(jiàn)康(kāng)造成危(wēi)害，一般这种香肠除(chú)了发白以外(wài)，还会带有较重的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白但并(bìng)没有(yǒu)异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就是说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表(biǎo)面的白(bái)点(diǎn)就可(kě)以继续(xù)吃。

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