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利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生铁好还(hái)是(shì)熟(shú)铁好，铸铁锅(guō)和(hé)生铁锅(guō)哪(nǎ)个对身体(tǐ)好各有(yǒu)优缺点的(de)。

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家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟(shú)铁(tiě)好(hǎo)，铸(zhù)铁(tiě)锅(guō)和生铁锅哪个(gè)对身体好

　　各有(yǒu)优缺点(diǎn)。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)主要区(qū)别在于传(chuán)热均(jūn)匀，但同(tóng)时(shí)导热比较慢，使用时保(bǎo)温效(xiào)果比较好，所以更适合拿(ná)来炖(dùn)煮，适合(hé)厨(chú)房新(xīn)手(shǒu)使用。

　　而熟(shú)铁锅(guō)的表面一般比较光滑，比较好打理(lǐ)和清洗，并且熟铁锅质量较(jiào)轻，好拿取，但缺(quē)点是(shì)导热较快，如果掌握不好火候(hòu)，很(hěn)容易将菜炒糊，但导热快的好更适合(hé)用来爆炒，更(gèng)适合(hé)有会炒菜(cài)的(de)人使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生(shēng)铁好(hǎo)还(hái)是熟(shú)铁(tiě)好？

　　针对题主这个问题我们先来了解下生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之(zhī)间的(de)区别。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)制作过程(chéng)以及(jí)铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的区别

　　生铁(tiě)是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金(jīn)，又(yòu)称铸铁，还(hái)含有少量的(de)硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含(hán)碳量(liàng)在0.02%以(yǐ)下的铁，是(shì)生(shēng)铁精(jīng)炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯(chún)铁。

　　2、利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过程(chéng)以及铸造工艺

　　生铁由于其(qí)含(hán)碳量高并(bìng)夹杂其(qí)它元素在内，导(dǎo)致(zhì)它(tā)在特性上虽然(rán)坚硬耐(nài)磨，但是会(huì)很脆，不能(néng)用于锻造，只(zhǐ)能通过1000多(duō)度的高(gāo)温融化过成(chéng)铁(tiě)水(shuǐ)，再通(tōng)过模(mó)具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本属于纯(chún)铁，所以在特性(xìng)上很软、很(hěn)有塑造性、强(qiáng)度和硬度上没生铁高，所以适合(hé)锻(duàn)压制作。

　　（图(tú)片中是(shì)传承下来的手工(gōng)锻打工艺，现在大部分都是机械立体(tǐ)旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅(guō)的优(yōu)缺点以及功(gōng)能特性(xìng)

　　了解(jiě)完了原(yuán)材料(liào)特性(xìng)和铸造(zào)过程，我们来(lái)看看生铁锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优(yōu)点：

利口酒是什么意思，利口酒可以直接喝吗　　生铁(tiě)锅(guō)的锅体重而稳(wěn)、耐用、锅(guō)壁厚(hòu)、导热(rè)慢。

　　生铁锅非常适合中小火(huǒ)炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅(guō)的优点(diǎn)也(yě)是它的(de)缺点，厚重的锅体(tǐ)使用起来(lái)比较费力，导热慢导致燃料的消耗加(jiā)大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没有(yǒu)韧(rèn)性，导致锅(guō)体很脆，很容易破(pò)裂，前(qián)期开锅(guō)和(hé)后期养(yǎng)锅没有处理好，锅体会(huì)生锈。