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enjoy可数吗，joy可不可数藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能(néng)够当早餐吃吗(ma)

　　藕粉是能够当(dāng)早餐吃的。

　　enjoy可数吗，joy可不可数藕粉能够当早餐吃(chī)。藕粉是(shì)莲藕研磨后(hòu)的(de)产品，富(fù)含蛋(dàn)白质(zhì)、淀粉以(yǐ)及铁、钙等(děng)微量元素及养分(fēn)物质，具有促进代谢，削减体内脂质吸收，防备动脉硬化等(děng)效果。别的，适量食用藕(ǒu)粉(fěn)还能用于调度脾气虚引起的腹(fù)泻、食欲不振、胃胀等(děng)症状(zhuàng)，具有健脾效果。藕粉(fěn)中许多(duō)的碳水混合物和脂肪能够为身体(tǐ)供给(gěi)能量(liàng)及热(rè)量，多种维生素(sù)及矿物质元素，能够为身体(tǐ)供给日常所需(xū)的养(yǎng)分元素。因(yīn)而(ér)，藕粉能(néng)够当早餐吃(chī)，十分简单消化，合适消化欠好(hǎo)的(de)人。藕粉的冲(chōng)泡办(bàn)法：

　　1、先加(jiā)少数冷水,然(rán)后再(zài)搅(jiǎo)匀直到(dào)看不到(dào)颗粒(lì)状的藕粉停止(zhǐ)。

　　2、参加开水一(yī)边加一边拌和。

　　3、快速拌(bàn)和(hé)，一向拌和，直至(zhì)藕enjoy可数吗，joy可不可数粉变成(chéng)淡(dàn)褐色(sè)通(tōng)明的胶状。

　　值得(dé)注意的是：两道水(shuǐ)的次(cì)序(xù)不能(néng)倒(dào)置，第一次是凉开(kāi)水，第2次是(shì)滚(gǔn)烫的沸(fèi)水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看(kàn)色彩。

　　纯藕粉enjoy可数吗，joy可不可数与(yǔ)空气触摸,极(jí)易氧化,藕粉的色彩会由白转为(wèi)微赤色,因(yīn)其(qí)含有丰厚的铁质和(hé)还原糖等(děng)成分,而其他淀(diàn)粉没(méi)有这种改(gǎi)变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯(chún)藕粉带有共同的浓郁(yù)幽香味,其(qí)他淀粉(fěn)则没有这种香气。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕粉和其(qí)他(tā)淀粉有(yǒu)时(shí)会是片状,但片状的藕粉外表会有丝状纹理(lǐ),其他淀(diàn)粉两边是平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕(ǒu)粉放进口中是进口即化的，很简单消融(róng)，其他淀(diàn)粉(fěn)则不易消融还(hái)会粘在一团。

　　5、摸(mō)手(shǒu)感(gǎn)。

　　藕(ǒu)粉的质地细腻爽(shuǎng)滑，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看冲(chōng)泡。

　　藕粉的吸水胀大性高(gāo)，冲(chōng)泡后的色(sè)彩微红，光泽(zé)晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其他淀粉(fěn)的吸水胀大性和通明(míng)度都不如藕粉，且放(fàng)置数小时也不会(huì)有(yǒu)改(gǎi)变。

藕粉——教你辨仔细假，辨(biàn)明好坏，简述(shù)加工办法(fǎ)

　　藕粉又叫真藕(ǒu)粉，用老藕加工而成(chéng)，呈极薄而细微的片状，白中(zhōng)透粉(fěn)赤色，养分丰(fēng)厚。

　　所含淀粉转化为(wèi)葡(pú)萄糖，易为人(rén)体所消(xiāo)化(huà)吸(xī)收，很适(shì)合老(lǎo)、弱、病、幼食(shí)用(yòng)，可作滋补(bǔ)食品。

　　藕粉食法简洁(jié)，幽香(xiāng)可口，是我(wǒ)国闻名的土特(tè)产(chǎn)品。

　　我国食藕(ǒu)早在三千年之前，开端作蔬菜(cài)，周(zhōu)书曰“菽泽竭则(zé)莲藕掘”明代(dài)的书(shū)本中对藕粉已(yǐ)有“捣(dǎo)浸澄(chéng)粉(fěn)服(fú)食，轻身益年(nián)”之说。

　　藕粉在我国各地都有名品(pǐn)，下面介绍两(liǎng)种比较有名(míng)的藕粉(fěn)。

　　一、西湖藕粉很(hěn)知名，西湖藕(ǒu)粉是(shì)杭州的名产，是藕粉中的名牌(pái)，前史上浙江余杭县三家村的“西(xī)湖藕粉(fěn)”在(zài)清代曾(céng)作贡(gòng)品进入皇室，名驰迩遐(xiá)。

　　西(xī)湖(hú)藕粉已(yǐ)成(chéng)为款待来宾，奉送亲朋(péng)的珍(zhēn)品，热销(xiāo)全国，出口东南(nán)亚各(gè)国和港(gǎng)澳(ào)区域。

　　清代钱塘诗人姚思勤(qín)的(de)《藕粉》诗(shī)：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕磨(mó)滴(dī)芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片(piàn)片银刀(dāo)画。

　　一撮点汤调(diào)，犀(xī)匙溜(liū)滑(huá)泽(zé)。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅毛(máo)雪片”。

　　宝(bǎo)应(yīng)藕粉洁(jié)如冰雪形(xíng)似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县(xiàn)志》记载：“本邑(yì)藕，粉尤(yóu)精洁，名(míng)鹅(é)毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑(yì)白莲，粉尤精洁(jié)。

　　”

　　清朝道光年间(jiān)，宝应知县吴春滢(yíng)曾作(zuò)藕(ǒu)粉诗，对“鹅(é)毛雪片(piàn)”的制造作了生动描绘：“洗濯激清流，泥(ní)去皮先刮(guā)。

　　锯节复裁(cái)梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百(bǎi)指费勤(qín)劳，乃见白如雪。

　　此(cǐ)犹一半功，就视(shì)没有毕(bì)。

　　倾(qīng)液滑如(rú)酥，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地细(xì)腻(nì)，生粉不染纤尘。

　　以开水(shuǐ)冲(chōng)熟后，呈淡紫色，晶亮通(tōng)明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分丰厚，含糖(táng)量(liàng)高。

　　含丰(fēng)厚的(de)脂肪、维(wéi)生素(sù)B、钙、磷、铁和(hé)无机盐(yán)等。

　　在清代，质地优(yōu)秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝(dì)“进贡(gòng)”的珍品。

　　现代，久享盛誉(yù)的“鹅(é)毛雪片(piàn)”，每年以数百万(wàn)斤的产(chǎn)值(zhí)热销于(yú)海(hǎi)内(nèi)外。

　　近(jìn)年来，藕粉出产比解放初(chū)虽(suī)有开展，但国内外商场(chǎng)需求量(liàng)大，产值远远不能满意消费需求。

　　有些当地用其(qí)他(tā)淀(diàn)粉，参加葡萄糖(táng)、杏仁等精制(zhì)成各式代(dài)藕粉，虽包装漂亮，但质量终不如(rú)真藕粉。

　　【采挖和加工】藕(ǒu)是莲(lián)横生于(yú)淤泥(ní)中地(dì)下基的肥(féi)壮部分，种(zhǒng)类有10余种。

　　按老练时刻(kè)有“早熟藕”和“迟熟(shú)藕”二类。

　　前者在(zài)小暑(shǔ)前后老练，水分多，脆嫩，适合鲜食；后者在白露至秋(qiū)分时节老练，肉质老，含粉质多(duō)，宜作菜(cài)或制藕粉。

　　主产区(qū)藕粉(fěn)加工一般自立冬开端，因而时藕质(zhì)老熟，气候又晴朗、枯燥，有利于提(tí)高出粉率和藕粉质量。

　　许(xǔ)多产区是(shì)家庭或村镇小(xiǎo)厂出(chū)产，设(shè)备简陋(lòu)，规划较小，一(yī)般是随挖随加工，有些区域任其贮于土(tǔ)中达三、四个(gè)月，直到春分加工(gōng)才完毕。

　　出粉率因(yīn)藕的种类、采收时刻、加工技能而异，一般是(shì)8 12%。

　　工艺流(liú)程如下：

　　洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾干（或烘(hōng)干(gàn)）。

　　破坏磨浆一(yī)般(bān)用(yòng)破坏机进行，个别出产各地习(xí)气不同(tóng)，有的把(bǎ)藕(ǒu)切成细粒后用石磨碾碎；也有把藕水浸后(hòu)，用石臼捣碎；还有在粗糙的缸(gāng)边(biān)或(huò)石块上擦碎。

　　削(xuē)片用切片机切片，传(chuán)统办法是用小(xiǎo)刀将(jiāng)沉积后(hòu)吹凉的粉块刨(páo)削成细微的薄片，技能性较强(qiáng)。

　　也有些产区用(yòng)棍棒(bàng)把(bǎ)粉块(kuài)碾(niǎn)压成(chéng)粉粒(lì)状(zhuàng)。

　　加工对成质(zhì)量量的联系很大，主要有以下三点:

　　一(yī)、仔细按工艺(yì)流(liú)程进行(xíng)的，制品(pǐn)中无泥沙杂质(zhì)，或很少。

　　二、削片技(jì)能好(hǎo)的，粉呈薄片(piàn)状(zhuàng)，巨(jù)细均匀共同。

　　三(sān)、在晴(qíng)天(tiān)加工，一次晾(liàng)干的色泽似桃花花瓣(bàn)，白中(zhōng)透粉赤色(sè)，片子二面，色深浅(qiǎn)不同，业界称“桃(táo)花(huā)片”有(yǒu)光泽。

　　阴干或(huò)焙干的则色(sè)暗淡无光。

　　【种类和(hé)产(chǎn)地(dì)】藕粉种类因产区加工习(xí)气的不同，可(kě)分(fēn)薄片(piàn)状(zhuàng)和(hé)粉粒(lì)状二种。

　　片状的外形、色(sè)光漂亮，很受(shòu)商场(chǎng)欢迎，有些销地就将粉粒状仿制(zhì)成片(piàn)状(zhuàng)再投(tóu)入商(shāng)场(chǎng)。

　　藕粉主产于浙(zhè)江、湖(hú)南、湖(hú)北、江苏等省，安徽、江西(xī)、广西、福建等省(shěng)也有出产(chǎn)。

　　其间(jiān)浙(zhè)江省(shěng)是全国最主要的产地。

　　各省散(sàn)布区域(yù)、县如下。

　　浙江：金华、东阳、义(yì)乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。

　　湖北：江(jiāng)陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌(chāng)、浠水。

　　片状粉为主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒(lì)子粉为主(zhǔ)。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片(piàn)状粉(fěn)为主。

　　【标(biāo)准(zhǔn)等级】主产(chǎn)区粉的标准等级如下。

　　甲级：白色、枯(kū)燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄均匀，冲(chōng)熟后粘性强(qiáng)，微通(tōng)明呈藕芽色。

　　乙级：色(sè)较白，其他和甲级同。

　　丙(bǐng)级：色(sè)次白(bái)，片不均(jūn)匀，略有块粉和碎粉(fěn)，其他和甲级同。

　　【查验】查验藕(ǒu)粉(fěn)先要看是(shì)片状，仍是(shì)粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽和形状：好的(de)，应(yīng)是白(bái)中透粉赤(chì)色(sè)，片薄而(ér)均匀，粉(fěn)屑少，且有光泽。

　　干湿度(dù)：藕(ǒu)粉的正常含水量(liàng)13 14%。

　　干湿(shī)适度的，伸手入包装中心，感清(qīng)新，成把捏紧，粉从指缝(fèng)间喷出，松(sōng)手(shǒu)后当即散开(kāi)；较潮的(de)，伸手入包装中心感潮润，成把紧捏，粘(zhān)结成(chéng)块(kuài)；更潮的(de)，手感发(fā)热(rè)或已成团状，极易蜕变发霉。

　　真伪：可从以下几点辨认(rèn)藕(ǒu)粉和其他淀粉的不同(tóng)。

　　 1.藕粉的粉末不(bù)易飞扬，其他粉则否(fǒu)则；

　　 2.藕粉(fěn)含单宁和还原糖，色泽(zé)白中透(tòu)微(wēi)红，用冷开水拌和(hé)后色更红(hóng)，稍久(jiǔ)色转深(shēn)，其他(tā)粉无此改变(biàn)；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指揉擦，感清新，粘附在手指上的粉(fěn)屑滑(huá)润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进(jìn)口(kǒu)少数(shù)易溶(róng)化，其(qí)他(tā)粉(fěn)不易溶化(huà)；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟，无白点，胀性好(hǎo)，拌和稠(chóu)厚，丝头长而通(tōng)明，有(yǒu)耐性，乃至可用筷子整碗挑起，碗(wǎn)内周围毫无粘连，但(dàn)冷却后却很快(kuài)化为淡(dàn)薄水状，其他淀粉(fěn)则彻底不同。

　　如(rú)在藕(ǒu)粉中(zhōng)掺有其他淀粉，可放在清水中，（或(huò)在流水(shuǐ)中参加(jiā)少数漂白(bái)粉）藕粉粉粒细(xì)而重(zhòng)，沉积鄙(bǐ)人，其他粉在上，红白色(sè)清(qīng)楚，一望而(ér)知。

　　新(xīn)货藕粉，色白而(ér)微红，幽香味(wèi)浓，入水易溶化，沉(chén)积，冲(chōng)调后胀(zhàng)性(xìng)足；陈货(huò)则色带灰黄(huáng)，无幽香味，不易(yì)溶化、沉积较慢，胀性也差(chà)。

　　无泥沙(shā)杂质，可(kě)用少数(shù)干粉进口细嚼，或(huò)置(zhì)通(tōng)明器皿中加清水(shuǐ)拌(bàn)和，就可看清区分。

　　【食法】藕(ǒu)粉四季常销，秋(qiū)夏(xià)最旺，一般食法是用(yòng)少数冷开水(shuǐ)把藕(ǒu)粉和白糖调拌到湿润均匀即可，使粉浆起丝头(tóu)，然后用(yòng)沸水冲泡(pào)并(bìng)不断拌和到(dào)通明(míng)稠厚即(jí)可食(shí)用。

　　每斤干藕粉(fěn)可(kě)冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中医以(yǐ)为藕粉性平，调中开胃(wèi)，益血通气。