面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发酵的。关于面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例(lì)是多少啊(a)以及(jí)面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊，面和酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)合(hé)适，酵(jiào)母粉与面的比例是(shì)多少，面跟(gēn)酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例(lì)是多少(shǎo)等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱(jiǎn)性食物(wù)所谓酸(suān)性食物或碱性(xìng)食物，并不是指味道酸(suān)或咸(xián)的食物，

　　而是指食物(wù)经过消化(huà)吸收和代谢后产生的(de)阳离子(zi)或阴离(lí)子占优势的(de)食物(wù)。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属碱性食物;而代(dài)谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食物(wù)属酸(suān)性食(shí)物(wù)。

面(miàn)和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多(duō)少啊

　　酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋季(jì)面粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最(zuì)好把(bǎ)和(hé)好的面(miàn)团(tuán)放在30-40度左右的温度处进(jìn)行2次(cì)醒发，在家中可(kě)选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面(miàn)团(tuán)的面盆放入锅中(zhōng)进行发酵(jiào)。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的(de)配比为100：60：2，其(qí)它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季的环境温(wēn)度(dù)已经达到酵母繁殖的最(zuì)佳温度(dù)，直接放在家里不(bù)管什么地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉(fěn)比例是(shì)多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面粉的(de)比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉(fěn)，不过由于温度(dù)对酵(jiào)母发酵的效果会有所影响，因此不同(tóng)的季节可以适(shì)量的调整(zhěng)比例。

特朗普中文名字叫什么，特朗普英文全名叫什么　　酵母(mǔ)放(fàng)多了整出来的面食(shí)口感会(huì)有些发酸，放多了(le)也会提高发酵速度，不(bù)过(guò)并不会(huì)对身体(tǐ)有太(tài)大的(de)影响，如果还没有蒸，可(kě)以将面放置作为老面，然后混合进入新(xīn)面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和(hé)盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵(jiào)特朗普中文名字叫什么，特朗普英文全名叫什么母(mǔ)的发酵，而酵(jiào)母和白糖加在(zài)一(yī)起使用，那(nà)么(me)做出来的面食(shí)会更加松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉(fěn)常温存放就可(kě)以，如果是已经开(kāi)口(kǒu)的酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要(yào)把口密封，然(rán)后放到冰(bīng)箱冷(lěng)藏着(zhe)，这样(yàng)就不(bù)会减(jiǎn)少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科(kē)-面粉

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