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奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地(水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十(shí)度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过(guò)拌打可以作为装饰(shì)性材料(liào)水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用直接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不(bù)是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层的(de)奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅(guō)里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入(rù)面包桶里面合(hé)成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好的(de)馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不(bù)要打(dǎ)发过(guò)头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不(bù)需(xū)要打发(fā)的点心。

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