银耳(ěr)越黄越好还是越(yuè)白越好，干银耳为(wèi)什么越放越(yuè)黄银耳越黄越好并不是越白越(yuè)好的。

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银(yín)耳越黄越(yuè)好(hǎo)还是越白越好，干(gàn)银耳为什么越放越黄(huáng)

　　正常银耳是(shì)微(wēi)微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花大而松散，干燥、光滑、肉肥(féi)厚(hòu)，闻起来有(yǒu)淡(dàn)淡清香，取少许放(fàng)舌尖，有(yǒu)植物(wù)特有的香味，多放一(yī)会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富(fù)的蛋(dàn)白质(含量10%左右(yòu))，受潮后易霉(méi)变。

　　受潮(cháo)后的银(yín)耳潮湿发黏，捏起来弯(wān)而(ér)不折，而一旦霉变，颜(yán)色(sè)会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银(yín)耳(ěr)本身(shēn)无味道，选购时可取(qǔ)少许(xǔ)试尝，如对舌有刺激或辣的感(gǎn)觉，很(hěn)可(kě)能就是用(yòng)硫磺熏蒸过的。

如何挑选优(yōu)质银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没(méi)有蒂头，也(yě)没有杂质和斑点，是大家在挑选银(yín)耳的时候需要注意(yì)的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚(hòu)、叶(yè)片长、膨胀率高，这(zhè)样的银耳是(shì)比较新鲜的，我们吃起(qǐ)来味道也(yě)比较好，营养价值也会(huì)更出色。

　　品(pǐn)质一般(bān)的银耳

　　品质(zhì)一般的银(yín)耳颜色相对来说不会那么纯净(jìng)的(de)，很多(duō)都是白色中带有一点米黄色，肉(ròu)看(kàn)起(qǐ)来也比较薄一些，同样的，没有(yǒu)蒂头(tóu)和(hé)杂质。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差的银耳颜色很黄，摸起来也不够(gòu)干(gàn)燥，花朵形状不够完整，还会带有很多斑点质(zhì)。

干银耳(ěr)什么颜上技校要多少钱学费，在技校上学一般要花多少学费(yán)色的最好

　　微微发(fā)黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过(guò)或者是烘干之后颜色都是微微发(fā)黄的，但是为了(le)使银耳更加的好(hǎo)看(kàn)，有些商贩会利用一些成分将(jiāng)原本发黄(huáng)的(de)银耳(ěr)熏白(bái)，这样卖相(xiāng)会更(gèng)好(hǎo)。

　　 但我们在挑(tiāo)选干银(yín)耳的时候还是尽量挑选黄色的这种，因为那种(zhǒng)熏(xūn)白(bái)的银耳中含(hán)有对人体(tǐ)有害的成分，食(shí)用后对(duì)健康有损。

鲜银耳好还是干银(yín)耳好

　　干银耳更(gèng)好(hǎo)。

　　 从营养价值上来(lái)看，鲜银耳(ěr)没有经(jīng)过任何的加(jiā)工处(chù)理，所以鲜银耳的营养成分相比于经过加工的干银耳(ěr)会(huì)更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含(hán)有一种卟啉类光感物质，食用了(le)这种物质的话，经过(guò)太阳光照(zhào)射(shè)之后皮肤就会出(chū)现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水(shuǐ)泡等不适(shì)症状(zhuàng)，而干(gàn)银耳在加工(gōng)的过程中已经将(jiāng)这种成(chéng)分去(qù)掉了(le)，所以(yǐ)可以放(fàng)心食用。

　　且从(cóng)储存方面(miàn)来说(shuō)，干(gàn)银耳中不含有水分因此很利(lì)于(yú)保存，所以日常(cháng)生活(huó)中建议(yì)选择(zé)食用干银耳。

干银耳过(guò)期(qī)了还能吃吗

　　视具体(tǐ)情况而定。

　　 市面上技校要多少钱学费，在技校上学一般要花多少学费上常见的银(yín)耳保质期是(shì)18个(gè)月，而一(yī)般情况(kuàng)下(xià)，食品(pǐn)的实(shí)际可食用(yòng)期(qī)限都会比包装袋上的(de)时间要稍微长(zhǎng)一些(xiē)，如果是刚(gāng)刚过(guò)期的银耳没有出现变质、发霉、软化(huà)的情况(kuàng)下都是可以继续食(shí)用的，过期一段时间或者出现变质反应了则不建议继续食用(yòng)。

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