近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火(huǒ)热并(bìng)吸(xī)引(yǐn)了全国各(gè)地的关注。小红书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短视(shì)频平台的(de)搜(sōu)索量也(yě)出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋(qū)势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以(yǐ)来淄博(bó)火(huǒ)车(chē)站周末(mò)发送旅(lǚ)客量连创3年(nián)来单日新高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示(shì)，淄(zī)博位(wèi)列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十(shí)分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博(bó)烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大学生到中年人都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出圈(quān)，在包括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一(yī)波热(rè)度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题(tí)让“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了(le)一(yī)场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实(shí)在真诚的品质(zhì)再次把淄博(bó)烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大(dà)，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一系(xì)列(liè)“保姆(mǔ)式服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热度(dù)在各大平台(tái)不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市成为互联(lián)网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的(de)群无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性(qún)体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音(yīn)平台上，山(shān)东省济南市(shì)观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是18岁的大学生(shēng)，还(hái)是50岁+的中年人，都(dōu)对(duì)“淄博(bó)烧烤”十(shí)分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观(guān)看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体(tǐ)是“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业(yè)增势迅 猛价(jià)格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官(guān)方也(yě)发布规范经(jīng)营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市(shì)场调节价的，要(yào)依法(fǎ)合(hé)理(lǐ)制定价格(gé)标准(zhǔn)，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝(jué)或不履行价(jià)格承诺，不得(dé)随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的(de)价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花(huā)肉，用(yòng)上一(yī)包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速(sù)发展(zhǎn)的阶段。企查查(chá)数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄(zī)博(bó)市每年(nián)新增注(zhù)册(cè)烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以(yǐ)后，淄博(bó)市烧烤企业每年(nián)新(xīn)增注册量均超百(bǎi)家，呈快(kuài)速增(zēng)长态势(shì)。其(qí)中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企业(yè)注册量为620家，达十年(nián)间之(zhī)最(zuì)。截(jié)止2023年(nián)4月18日，不到(无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性dào)4个月的时(shí)间，无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年全年(nián)新增数(shù)量(liàng)只差(chà)40家(jiā)。目前(qián)，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关(guān)企业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网红城市(shì)，淄博(bó)各(gè)火(huǒ)车站(zhàn)客流量持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的(de)新名(míng)片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以来(lái)，淄(zī)博(bó)火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋势(shì)，并打破近(jìn)三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运客流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到(dào)达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车(chē)站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人(rén)次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日(rì)到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的(de)人(rén)群凭(píng)借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台数(shù)据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地(dì)前十榜单中(zhōng)均来自山东境内的城(chéng)市，但在(zài)走红(hóng)后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄(zī)博市的最大(dà)客源地从滨州市变成了济南(nán)市(shì)，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据(jù)显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居(jū)全(quán)国(guó)第一(yī)，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票(piào)开售(shòu)不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也即将(jiāng)迎(yíng)接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热(rè)门目的(de)地(dì)榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动了(le)淄(zī)博(bó)市旅(lǚ)游服务(wù)业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄(zī)博市(shì)的(de)住宿(sù)预订量较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市正(zhèng)在(zài)抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博(bó)当(dāng)地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在高铁上开直(zhí)播教网友(yǒu)如何品味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关(guān)部门还开(kāi)始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引(yǐn)等(děng)领域(yù)，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业(yè)的青(qīng)年学生提供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背(bèi)后离不开(kāi)政策的的(de)扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为必然。

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