干腊肉特(tè)别(bié)硬(yìng)怎么(me)处(chù)理，腊肉(ròu)太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招腊(là)肉干硬可(kě)以先用冷水(shuǐ)泡四五(wǔ)个小时之后再用小火煮(zhǔ)一(yī)个小(xiǎo)时，这样腊(là)肉(ròu)就不会特别干硬(yìng)了的(de)。

　　关于干腊肉(ròu)特(tè)别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招以及(jí)腊(là)肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招，腊肉怎样处理才能食用(yòng)，风干(gàn)腊(là)肉怎么做好吃，腊肉去除(chú)咸味的(de)方(fāng)法，腊肉(ròu)怎么吃前怎么处理方法(fǎ)等(děng)问(wèn)题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知(zhī)识：

干腊肉特别(bié)硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬(yìng)变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先用(yòng)温水把腊肉(ròu)泡(pào)到发软，之后再把腊(là)肉煮(zhǔ)到能切动为止，如(rú)果(guǒ)不想煮的话也可以(yǐ)选(xuǎn)择用蒸的方韩红个人韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔简历和职位 韩红是什么军衔式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会(huì)使腊肉(ròu)变(biàn)软，但是这(zhè)种(zhǒng)处理方(fāng)法(fǎ)会导致(zhì)腊(là)肉上面(miàn)有(yǒu)一股酒味，如果不喜欢这(zhè)个味道的最好不要(yào)用这个(gè)办法(fǎ)。

腊(là)肉(ròu)太硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬(yìng)了(le)是因(yīn)为由于干(gàn)透(tòu)了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可(kě)以试试用(yòng)酒(高度的(de)最(zuì)好是原液72度的)喷好(不(bù)能泡)再用纱布覆(fù)盖，再用料酒喷一次，十分钟喷(pēn)一次(cì)，三次后上高压(yā)锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽后)，自(zì)然(rán)冷却。

　　打开后(hòu)就(jiù)可以(yǐ)趁(chèn)热(rè)用刀切片。

　　以后备用，不(bù)过注(zhù)意是否变质(zhì)，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做调味料吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可以在蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡(pào)，然(rán)后在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先把(bǎ)皮放在(zài)火(huǒ)上烧到起泡，这(zhè)样烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变干(gàn)变(biàn)硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配(pèi)好，瘦肉太多就会(huì)比较干。

　　二是(shì)晾晒(shài)时(shí)间太(tài)长(zhǎng)，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉(ròu)香肠不容易(yì)坏(huài)的原(yuán)因就是盐(yán)分高(gāo)，没(méi)有水分。

　　这样才能长时(shí)间保存。

　　就(jiù)算有点干也(yě)不(bù)怕，洗干净后(hòu)用清水泡上几个(gè)小时(shí)，使(shǐ)其变(biàn)软后再煮或者蒸(zhēng)熟就不会(huì)硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方法

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以(yǐ)蒸(zhēng)熟以后直接食用或(huò)再(zài)烹制(zhì)。

　　由于(yú)腊肉是生肉(ròu)腌制(zhì)再(zài)经过(guò)烟熏，不可直接食用。

　　先(xiān)用温(wēn)盐水(shuǐ)泡(pào)上一段时(shí)间,等腊(là)肉里(lǐ)的盐份溶解在盐水(shuǐ)里一部分,再用清水冲洗一(yī)下(xià),这样(yàng)处理过(guò)后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我也这(zhè)样(yàng)洗(xǐ)过，但(dàn)洗(韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔xǐ)了后(hòu)的腊肉就(jiù)不好吃了，你可以用开水煮一(yī)会再洗(xǐ)，用热(rè)水洗，洗过后再(zài)继续煮，我(wǒ)试过的 ，这样(yàng)洗得腊肉很干净哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法(fǎ)一(yī)、生腊(là)肉处理的(de)时候可以先(xiān)用热水泡(pào),之后用洗米水(shuǐ)清洗(xǐ);也可以将(jiāng)皮表面烧(shāo)焦，之后用刀具将烧焦部(bù)分刮净，放到热(rè)水(shuǐ)中泡(pào)软;处(chù)理干净(jìng)后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是(shì)洗不掉的。

　　可(kě)以(yǐ)用(yòng)淘米水浸(jìn)泡半小(xiǎo)时(shí)，如果(guǒ)是(shì)老腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分(fēn)钟(zhōng)，然后(hòu)把水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：连云港装饰公司,豪泽装饰 韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔