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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是(shì)热碱性食物。对(duì)于老人来(lái)说，最好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物，孕妇不能(néng)多食(shí)用，以免导致便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低(dī)人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以(yǐ)开胃(wèi)，帮助增加食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用(yòng)冷自(zì)来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗(xǐ)去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长(zhǎng)时(shí)间(jiān)存放(fàng)。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干(gàn)，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你(nǐ)可(kě)以戴(dài)上手套保护双手(shǒu)。

　　辣(là)椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后(hòu)，特别注意(yì)不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在(zài)铁(tiě)架上(shàng)。

　　你可(kě)以用凉架，或(huò)其(qí)它底(dǐ)部通(tōng)风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的(de)烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比(bǐ)较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架(jià)放在(zài)照到阳光(guāng)、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台是个不(bù)错(cuò)的(de)地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然后存放在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以继续挂着它们，或是收(shōu)起来，供日后(hòu)使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼(yú)线穿进(jìn)针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿过(guò)辣椒(jiāo)，一直(zhí)重复(fù)这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣(là)椒变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如(rú)果你(nǐ)赶时间，不想等待辣(là)椒自然风干，不妨使用这个方(fāng)法。

　　比起完整(zhěng)地保存(cún)辣(là)椒，把(bǎ)辣(乔布斯为什么把苹果给库克là)椒切片(piàn)能让(ràng)它们更快(kuài)、更均匀地(dì)变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把它们铺排(pái)在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用(yòng)50摄氏度（125华(huá)氏度(dù)）或最(zuì)低(dī)温烘烤(kǎo)数小(xiǎo)时(shí)。

　　你也可以用(yòng)食物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水(shuǐ)。

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