灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色(sè)的东(dōng)西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了(le)白点(diǎn)；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于(yú)灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的(de)是什么，灌(guàn)肉肠(cháng)外面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白(bái)点等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌的肉(ròu)肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候(hòu),需(xū)要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

灌的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了(le)白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块(kuài)分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀(yún)后放入冰箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐(yán)拌匀(yún)也放入冰(bīng)箱腌(yān)制(zhì)3小时(shí)左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉(ròu)和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在(zài)把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入(rù)盆中(zhōng)，倒入(rù)淀(diàn)粉(fěn)40克，和(hé)全部的(de)调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，中(zhōng)途分(fēn)多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放(fàng)到通(tōng)风(fēng)阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大(dà)烧开后，再把(bǎ)处(chù)理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立(lì)即(jí)改(gǎi)小火(huǒ)卤制(zhì)成(chéng)熟即可。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以(yǐ)上后，改(gǎi)小火(huǒ)卤(lǔ)制30分(fēn)钟，然后捞出肉(ròu)肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发(fā)白是坏了(le)吗 为什(shén)么刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也(yě)容(róng)易滋生(shēng)大(dà)量的细(xì)菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发(fā)白长霉的现象，是(shì)不可以(yǐ)继续吃(chī)的(de)，否则会对健康(kāng)造(zào)成危害(hài)，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外(wài)，还会带(dài)有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白(bái)但并(bìng)没有(yǒu)异(yì)味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就是说(shuō)盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清(qīng)洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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