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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部位一定要封(fēng)好(hǎo),挤出(chū)所有空气,避(bì)免切口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些(xiē)人(rén)会拿(ná)药棉沾百分之七(qī)十(shí)五的酒精绑在所开的(de)口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十(shí)度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝180kg等于多少斤 180kg等于多少磅固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些像打(dǎ)发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳(rǔ)的(de)混合(hé)物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过(guò)这(zhè)样却(què)会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那(nà)一层(céng)层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在(zài)锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面(miàn)合(hé)成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀180kg等于多少斤 180kg等于多少磅成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下(xià)约半(bàn)个小时(shí)，或(huò)冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速(sù)打发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油融化，打发淡(dàn)奶油的(de)时候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为(wèi)糖(táng)粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不(bù)会过，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发的点心(xīn)。

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