酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是(shì)对于脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都(dōu)能够很(hěn)好地解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔ日语jtest报名入口，日语jtest报名费n)发出嫩芽(yá)，长出(chū)约30公分高时(shí)，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就(jiù)这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食(shí)物，又经过(guò)了加(jiā)工，因(yīn)此才会有(yǒu)一股特(tè)殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美(měi)味，一(yī)般吃两次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食物只是(shì)闻(wén)起来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并(bìng)不会给身体带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很(hěn)多的，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入(rù)适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　日语jtest报名入口，日语jtest报名费　食(shí)材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克日语jtest报名入口，日语jtest报名费>

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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