面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要(yào)加(jiā)入(rù)1g的酵母粉(fěn)进行发酵(jiào)的。关于面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊(a)以(yǐ)及面和酵母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的比(bǐ)例，面与(yǔ)酵母(mǔ)的比例是(shì)多少(shǎo)等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

面是碱性还是抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来酸(suān)性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属(shǔ)于酸(suān)性食物.何(hé)谓酸性或碱性食物所谓(wèi)酸性食物或碱性食物，并不(bù)是(shì)指(zhǐ)味道酸或(huò)咸的(de)食物，

　　而是指食物经过(guò)消(xiāo)化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离子占(zhàn)优势的食物(wù)。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离(lí)子占优势的(de)则属碱性食(shí)物(wù);而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等(děng)阴离子占优势的(de)食(shí)物属酸性食物。

面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是(sh抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来ì)多少啊(a)

　　酵母粉发面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比(bǐ)是抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来(shì)100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注(zhù)意环境(jìng)温度，最好把和好(hǎo)的面团(tuán)放在(zài)30-40度左右(yòu)的温度处进(jìn)行2次醒发，在家(jiā)中可选择(zé)蒸(zhēng)锅加水(shuǐ)烧到(dào)60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的(de)配(pèi)比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋季方法相同。

　　夏(xià)季(jì)的环境(jìng)温度已(yǐ)经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在(zài)家(jiā)里不管(guǎn)什么地(dì)方都可以(yǐ)。

酵(jiào)母粉和(hé)面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵(jiào)母粉(fěn)和面(miàn)粉的(de)比例为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通常500克(kè)的面(miàn)粉(fěn)可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母(mǔ)发酵的效果会有所影响，因(yīn)此不同的(de)季节(jié)可以适(shì)量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多(duō)了整出来(lái)的面食口感会有些发(fā)酸，放多了也(yě)会(huì)提高(gāo)发酵(jiào)速(sù)度，不过(guò)并不会对身(shēn)体有太(tài)大的影响(xiǎng)，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸，可以将面放(fàng)置作为老面(miàn)，然后混合进入(rù)新面重新(xīn)发酵(jiào)即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注(zhù)意事(shì)项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐一(yī)起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发(fā)酵，而酵(jiào)母和白糖加(jiā)在一起使用，那(nà)么做出来的(de)面食会更加松软香甜(tián)，所以酵母(mǔ)和白(bái)糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常温存(cún)放(fàng)就可(kě)以，如(rú)果是已(yǐ)经开口的酵(jiào)母粉(fěn)，那(nà)就要把口密封，然后(hòu)放(fàng)到(dào)冰箱冷藏着，这(zhè)样就(jiù)不会减少酵母的(de)活性。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面(miàn)粉

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