面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉(fěn)就要加入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行(xíng)发(fā)酵(jiào)的(de)。关于面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊(a)以及面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊，面和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵母(mǔ)的比例是多(duō)少等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

面(miàn)是碱性(xìng)还(hái)是酸(suān)性

　　面是酸性(xìng)的(de)。

　　面属于(yú)酸(suān)性食物.何(hé)谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸(suān)性食物(wù)或碱性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是(shì)指食物经(jīng)过消(xiāo)化(huà)吸收和代(dài)谢后(hòu)产生的阳离子(zi)或阴离子占优势(shì)的(de)食物(wù)。

　　也(yě)就是(shì)说，某(mǒu)种食物(wù)如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占(zhàn)优势(shì)的则属碱性食物(wù);而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势(shì)的食物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性一般比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就是(shì)100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温度，最(zuì)好把和(hé)好的面团放在(zài)30-40度(dù)左右的温度(dù)处进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境(jìng)温(wēn)度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母(mǔ)的(de)配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法(fǎ)相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达(dá)到(dào)酵(jiào)母繁(fán)殖的(de)最佳温度，直接放在家里不管什么地(dì)方都可以。

酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉比例(lì)是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通(tōng)常(cháng)500克(kè)的(de)面粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不过由(yóu)于温度对(duì)酵(jiào)母(mǔ)发酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此(cǐ)不同(tóng)的季节(jié)可以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整(zhěng)出来的(de)面(miàn)食口感会有(yǒu)些(xiē)发(fā)酸，放多了也会提(tí)高发酵速度(dù)，不(bù)过并不会(huì)对(duì)身体(tǐ)有(yǒu)太大(dà)的影响，如果还没有蒸，可以将面(miàn)放置(zhì)作为老面，然后混合进入新面重新发(fā)酵(jiào)即(jí)可(kě)。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和(hé)盐一起使(shǐ)用，盐(yán)会抑制酵母的(de)发酵，而(ér)酵母(mǔ)和白糖(táng)加在一起使用，那么做出来(lái)的(de)面食(shí)会更加松软香甜，所(suǒ)以(yǐ)酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常(cháng)温存放就可以，如果(guǒ)是已(yǐ)经开(kāi)口(kǒu)的酵母(mǔ)粉，那(nà)就要把口密封(fēng)，然后(hòu)放到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会减少酵(jiào)母的活(huó)性。

　　参考身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性资料来源(yuán)：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)-面(miàn)粉(fěn)

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