面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊？酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于面和酵母粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊(a)以及面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少合适，酵母(mǔ)粉(fcos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式ěn)与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的(de)比例，面与酵(jiào)母的比例是(shì)多少等问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

面是碱性还是酸(suān)性(xìng)

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓酸性(xìng)食物或碱性(xìng)食(shí)物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食(shí)物，

　　而是(shì)指(zhǐ)食物经过消(xiāo)化吸收和(hé)代谢后产生的阳离(lí)子或阴离子(zi)占优势的食物。

　　也就(jiù)是说(shuō)，某种食物如经代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优(yōu)势(shì)的则属碱性食(shí)物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食物(wù)属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发(fā)面一(yī)般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉进行(xíng)发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最(zuì)佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要(yào)注(zhù)意环境温度，最cos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式好把和好的面团放(fàng)在(zài)30-40度左右的(de)温度处进行(xíng)2次醒发(fā)，在(zài)家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中进行发(fā)酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的(de)配(pèi)比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季的环境(jìng)温度(dù)已经达到酵母繁(fán)殖的(de)最(zuì)佳(jiā)温(wēn)度，直接放在家(jiā)里不管什么地方都可以。

酵(jiào)母粉和(hé)面粉比(bǐ)例是(shcos2x等于多少二倍角公式，cos2x等于多少公式ì)多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可(kě)以放(fàng)4-5克(kè)的酵(jiào)母粉，不过由于温度对酵母发(fā)酵的效果会有所影(yǐng)响，因(yīn)此不同的季节可以适量的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵母放多(duō)了整出来的(de)面食(shí)口感会有些发酸，放多了(le)也会提高发酵速度，不过并不(bù)会对身体有太大的(de)影响，如果还(hái)没(méi)有蒸，可以将(jiāng)面放置作为老(lǎo)面，然后混合进入新面重新发(fā)酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如(rú)说酵母粉千万不(bù)能(néng)和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵(jiào)母和白(bái)糖(táng)加在(zài)一起(qǐ)使用，那么做出来的面食会(huì)更加松软香(xiāng)甜(tián)，所以(yǐ)酵母和白糖才是最(zuì)完(wán)美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那(nà)就要把口(kǒu)密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-酵母(mǔ)粉

　　参(cān)考资料来源：百度百科-面粉

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