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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部(bù)位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿(ná)药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容(róng)易变质(zhì)，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六十(shí)度(dù))然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一(yī)般经(jīng)过拌打可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来(lái)有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛(niú)乳的(de)混合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却(què)会(huì)让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层(压在玻璃窗边c，在窗户边ccéng)的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油压在玻璃窗边c，在窗户边c，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合(hé)成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的(de)时候，去除揉(róu)圆，放置10压在玻璃窗边c，在窗户边c分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中(zhōng)层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下(xià)约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时候(hòu)最好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常(cháng)好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会过(guò)，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经打过(guò)头(tóu)的(de)奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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