料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的(de)时候发(fā)现屋里的料(liào)酒没(méi)了(le)，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替(tì)代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥(xīng)的目的，但由于酒精(jīng)度数含(hán)量过(guò)高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏(huài)，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的(de)风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也(yě)可(kě)以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什(shén)么替代

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴(yáo)的(de)香气(qì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是(sh2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称hì)什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用(yòng)来去(qù)腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包(bāo)括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量(liàng)也是稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时(shí),一(yī)般要根据(jù)烹调(diào)的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实(shí)用(yòng)料酒还是(shì)根据菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注(zhù)意一(yī)定的量就好了哦。

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