近(jìn)一个(gè)月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热并吸引了全(quán)国(guó)各(gè)地的关注(zhù)。小红书(shū)数(shù)据(jù)显示，“淄博烧烤”一词(cí)在清明节(jié)后，搜索指数一(yī)周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在短(du保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思ǎn)视频平(píng)台(tái)的搜索量也出(chū)现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来(lái)淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量连(lián)创(chuàng)3年来单日新高(gāo)，其中不少都是(shì)前来品尝(cháng)“淄(zī)博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企(qǐ)业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国(guó)50余万(wàn)家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博(bó)烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给(gěi)这(zhè)座城(chéng)市带来(lái)了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试(shì)图从(cóng)数(shù)据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆(bào)网络 从大学(xué)生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书及抖音平(píng)台出现了第一个热度(dù)小高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻(wén)发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书(shū)及抖(dǒu)音(yīn)均出现(xiàn)了热度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质(zhì)再次(cì)把淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离(lí)不(bù)开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数(shù)据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南(nán)市观看(kàn)“淄(zī)博(bó)烧烤”相关话(huà)题视频的人群(qún)最多，其次(cì)是北京(jīng)市和(hé)山东(dōng)省青(qīng)岛(dǎo)市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛(měng)价(jià)格与爆火前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营(yíng)造(zào)良好消费环(huán)境(jìng)，淄博官方(fāng)也发布规范经营(yíng)者(zhě)价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧(shāo)烤等(děng)商户执(zhí)行市场(chǎng)调节价的，要(yào)依法合(hé)理(lǐ)制(zhì)定(dìng)价(jià)格标准，依法明码标(biāo)价，不得(dé)拒绝或不履行(xíng)价格(gé)承诺，不(bù)得随意(yì)涨价，严(yán)禁收取(qǔ)未标(biāo)明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧(shāo)烤”的价(jià)格比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的(de)价(jià)格基本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格(gé)基本(běn)为1元/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行(xíng)业(yè)目(mù)前正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查(chá)查数据显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年(nián)新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)企业每年新增(zēng)注册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈快速(sù)增长态势(shì)。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注册量(liàng)为620家，达十(shí)年间之最。截(jié)止2023年(nián)4月18日，不到(dào)4个月的时间(jiān)，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业(yè)已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博(bó)市(shì)现存(cún)烧烤相关(guān)企(qǐ)业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄(zī)博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各(gè)火(huǒ)车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车(chē)站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到(dào)达(dá)旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三(sān)年来车(chē)站单日(rì)到发旅客数(shù)新高。尤其是(shì)周末(mò)时间(jiān)，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量(liàng)还(hái)要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济南局(jú)加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)就可到达(dá)。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火(huǒ)车(chē)站到达(dá)旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数历史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内的人群(qún)凭借着地理(lǐ)优势，在(zài)周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客(kè)源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也(yě)跻(jī)身前十榜单中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄(zī)博市的最大(dà)客源(yuán)地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高(gāo)铁过去(qù)最(zuì)快(kuài)仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”了淄(zī)博市。OTA平(píng)台数据(jù)显示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火热(rè)的“五一”。数据(jù)显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目(mù)的(de)地(dì)榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服务业(yè)等的发(fā)展。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含(hán)酒店(diàn)、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住(zhù)机(jī)遇，烧(shāo)烤打开的(de)“流量入口”成了淄(zī)博市发(fā)展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷(fēn)出战，文(wén)旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城(chéng)市形(xíng)象，让(ràng)淄博的热(rè)度持续升温。

　　另(lìng)外，淄保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思博相关部门(mén)还开(kāi)始从烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才(cái)招引等领域，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄(zī)求职(zhí)、就业的青(qīng)年(nián)学生提供入住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善(shàn)的发展(zhǎn)理念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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