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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位(wèi)一定要封好,挤(jǐ)出(chū)所有空气(qì),避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子(zi)上(shàng),效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合(hé)用来(lái)制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容(róng)易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于(yú)六(liù)十度)然后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经过(guò)拌打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合(hé)物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会(huì)让奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收其它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都(dōu)装入面(miàn)包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收(shōu)口(kǒu)，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷上(sh你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名àng)蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名预热中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时(shí)，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的(de)时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打蛋器的(de)高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦(cā)产生热量加(jiā)上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不(bù)要(yào)打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过(guò)如果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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