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颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另外质(zhì)量(liàng)好的藕粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃(chī)的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉(fěn)，本质(zhì)上(shàng)并没有区别(bié)，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外(wài)观形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么(me)样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品(pǐn)专业(yè)生产(chǎn)加(jiā)工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南德(dé)春绿(lǜ)色食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售(shòu)网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经(jīng)营生(shēng)产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知味(wèi)停(tíng)车(chē)/闻(wén)香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为(wèi)一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销(xiāo)往海内(nèi)外(wài),广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康食(shí)品的(de)研(yán)制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一(yī)体(tǐ)的(de)综合型(xíng)食(shí)品企业,桂林智强食品开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有(yǒu)多(duō)量的铁质(zhì)和还原糖(táng)等(děng)成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁清香(xiāng)气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要(yào)细(xì)腻滑(huá)爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(无人值守尿素加注机 尿素加注机工作原理chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功(gōng)能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开无人值守尿素加注机 尿素加注机工作原理胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必(bì)与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形(xíng)成(chéng)混合物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的(de)吸收。

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