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乔丹有多高年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么(me)办等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方(fāng)有糯米(mǐ)那样黏性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋(yì)阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的(de)独特(tè)工艺制作而(ér)成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发(fā)现(xiàn)筷(kuài)子(zi)表面是(shì)干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深(shēn)，白色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从(cóng)春秋(qiū)战国时期吴(wú)国(guó)都城（现江苏(sū)省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民(mín)间有年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五福(fú)、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等形状外(wài)观(guān)，象征吉祥如意(yì)、大(dà)吉大利(lì)；有的(de)则做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅等小动乔丹有多高物，构成真(zhēn)正(zhèng)意义上的内容与(yǔ)形式的(de)完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的(de)糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯米做(zuò)，为的(de)是保正年(nián)糕的(de)纯正度(dù)和原(yuán)汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的原(yuán)味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。