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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比(外科鼻祖是谁？bǐ)铁棍(gùn)山药更好吃，并且(qiě)小白(bái)嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含(hán)黏(nián)液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥(bō)离(lí)等特(tè)点，被称之(zhī)为最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山药的哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深(shēn)泽(zé)、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标(biāo)为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含(hán)量不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之(zhī)外还富含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、外科鼻祖是谁？蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为地(dì)质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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