颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃(chī)的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区别，都是(shì)现代(dài)精(jīng)加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十(shí)大品张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等(děng)产品专业生产加工(gōng)的私营(yíng)独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集(jí)农林产品科(kē)研开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)为一体(tǐ),国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿(sù)的(de)大型副食品(pǐn)连锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉(yù),致(zhì)力于开(kāi)发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优(yōu)特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南(nán)德(dé)春绿(lǜ)色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售的(de)企业,销(xiāo)售网络遍布全国(guó),洪湖(hú)市晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的(de)现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号(hào),专注于经营(yíng)生产中式餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮(yǐn)食(shí)服务(wù)集团有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (40张镇风现在干嘛呢张镇风现状简介，张镇风现在在干嘛0-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往海内(nèi)外(wài),广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开(kāi)发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都(dōu)是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很(hěn)快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后(hòu)放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色或(huò)褐色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相克(kè)，莲(lián)藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形(xíng)成混合(hé)物，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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