颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片状物质(zhì)存在，那(nà)些(xiē)质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独资企业(yè),杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉(fěn)生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名企(qǐ)业,云(yún)南德春绿色(sè)食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品(pǐn)的生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号,专注于(yú)母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸经营(yíng)生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业(yè),白莲(lián)系列产品销往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲(lián)香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研(yán)制(zhì)/生产(母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸chǎn)/销(xiāo)售/宣传于一体的(de)综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么(me)副(fù)作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性(xìng)平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量元(yuán)素形成混合物(wù)，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

未经允许不得转载：连云港装饰公司,豪泽装饰 母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸