银耳越黄(huáng)越好还是越白越好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄(huáng)银耳越黄越好(hǎo)并不是(shì)越白越好的(de)。

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银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越(yuè)放越黄

　　正常银耳(ěr)是(shì)微微发黄的，四月的小说集，四月的小说好看吗所以银耳黄好。

　　好(hǎo)银耳(ěr)颜色微黄，花(huā)大而松散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取(qǔ)少许放舌尖，有植物(wù)特有的(de)香味(wèi)，多(duō)放一会儿有少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋白质(含量(liàng)10%左(zuǒ)右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮后的银(yín)耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜(yán)色会更黄甚至发黑。

　　建议到正(zhèng)规(guī)渠道购(gòu)买，银耳本(běn)身无味道，选(xuǎn)购时可取少许试尝，如对舌有(yǒu)刺激或辣的感觉，很(hěn)可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选优质银(yín)耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银(yín)耳的(de)颜色(sè)是(shì)自然的(de)白色，花(huā)朵齐整，有圆(yuán)形的伞盖，没有蒂头，也没(méi)有杂质和(hé)斑点(diǎn)，是大家(jiā)在挑选银(yín)耳的时(shí)候(hòu)需要(yào)注意(yì)的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃(chī)起来味道也比较好，营养(yǎng)价值也会更(gèng)出色。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质一般的银耳颜色相对(duì)来说不(bù)会那么纯净(jìng)的，很多都(dōu)是白色中带有一点米黄色，肉看起来(lái)也比较薄(báo)一(yī)些，同(tóng)样的，没有蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差(chà)的银耳颜色很(hěn)黄(huáng)，摸(mō)起来也不(bù)够干燥，花朵形状不够完整，还(hái)会带(dài)有很多斑点质(zhì)。

干银耳什么(me)颜色的(de)最好

　　微微发黄的(de)好。

　　 正(zhèng)常的干银耳(ěr)在(zài)经过(guò)晒(shài)过或(huò)者是烘干之后颜色都(dōu)是微(wēi)微发黄的，但是为了使(shǐ)银耳(ěr)更加的好(hǎo)看，有些(xiē)商贩会利用一些成(chéng)分将原本(běn)发(fā)黄的(de)银耳熏白，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我们(m四月的小说集，四月的小说好看吗en)在(zài)挑选干银耳(ěr)的时候还是尽量(liàng)挑选黄色的这种，因为那种熏白(bái)的银耳中含有对(duì)人体有害的成分，食用后对健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好(hǎo)

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营养价值上来(lái)看，鲜银耳没(méi)有经过任何的(de)加工处(chù)理，所(suǒ)以鲜(xiān)银耳的营养成分相比于经过加(jiā)工的干(gàn)银耳会更加的(de)多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光(guāng)感物质，食用了这种物质(zhì)的话，经过太阳光照(zhào)射之后皮(pí)肤就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚至是出(chū)现红(hóng)色(sè)水泡等不适症(zhèng)状，而干银(yín)耳(ěr)在加工的过程中已经将(jiāng)这种(zhǒng)成分去掉了(le)，所以可以放心食用。

　　且从储(chǔ)存方(fāng)面(miàn)来说，干银(yín)耳中不含有(yǒu)水分因(yīn)此很利于保存，所以(yǐ)日常生活中建(jiàn)议选择食用干银耳。

干(gàn)银耳过期了(le)还(hái)能吃吗(ma)

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保质期是18个月(yuè)，而一般情况(kuàng)下，食品的(de)实(shí)际可食(shí)用期(qī)限(xià四月的小说集，四月的小说好看吗n)都会比包装袋上的时间要稍微长一(yī)些(xiē)，如(rú)果是刚刚(gāng)过期的银耳没有(yǒu)出现变(biàn)质、发霉、软化的情况下都是可以继续(xù)食用的，过期一(yī)段时间或者出现变质反应了则不建(jiàn)议(yì)继续食用。

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