淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀本来想要(yào)用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟(jìng)然(rán)调(diào)稀了这是水放(fàng)多的原因吗，为什么淀(diàn)粉水会(huì)变稀(xī)？淀粉勾芡(qiàn)的(de)话它(t黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗ā)和水的比(bǐ)例会(huì)是(shì)多少？的。

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淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀(xī)

　　1、时间(jiān)太久(jiǔ)的原因(yīn)。

　　因为淀粉不容(róng)易溶于水中，需要不停的搅拌(bàn)，若(ruò)放(fàng)置(zhì)太久(jiǔ)不搅(jiǎo)拌的话(huà)，淀粉就会沉(chén)淀到水底，导致水(shuǐ)黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗跟(gēn)淀粉分离(lí)，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度(dù)降(jiàng)低的原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更加不(bù)容易水(shuǐ)，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时(shí),淀粉和水一(yī)般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入(rù),有透明的(de)汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的比例为(wèi)1:5,一般适用于(yú)烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁(zhī)是(shì)将黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗(jiāng)淀粉与水(shuǐ)、各(gè)种(zhǒng)调(diào)味汁(zhī)调和而成(chéng)。

　　混合(hé)芡(qiàn)汁的淀粉(fěn)与水(shuǐ)和各种汁(zhī)液的比例一(yī)般为1:20,其比例也可根据菜肴水分(fēn)多少(shǎo)适当(dāng)调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适(shì)用于炒(chǎo)、爆(bào)、溜(liū)的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以用面粉(fěn)吗

　　在勾芡的(de)时候不能用面粉代替(tì),面粉和淀粉适量中不(bù)同的东西,使用面粉(fěn)的话是达不(bù)到淀粉的(de)效果(guǒ)的,若是使用的话(huà)不能让菜肴(yáo)口(kǒu)感得(dé)到(dào)提升。

淀粉勾芡什么时候(hòu)放

　　一般来(lái)说的话等所(suǒ)有东西(xī)都下锅(guō)之(zhī)后，过(guò)一(yī)两分钟(zhōng)就(jiù)可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放(fàng)在(zài)锅里就可以(yǐ)了。

　　当然也可以在快熟的时候弄。

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