上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好　　咕噜(lū)肉是(shì)用什么肉做的(de)？关于咕噜肉是用什么肉(ròu)做的以及(jí)咕噜肉是用(yòng)什么肉做的，咕噜肉(ròu)是什么？，咕噜肉的介绍(shào)，咕噜肉的由来，咕噜肉的制造等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你收(shōu)拾以下的日子常识：

咕噜肉能(néng)够(gòu)用瘦肉吗(ma)

　　咕噜肉(ròu)是能够用瘦(shòu)肉的。

　　咕噜(lū)肉是用(yòng)五花肉制造的(de),咕噜肉需(xū)求(qiú)一些(xiē)肥肉吃起来(lái)才香(xiāng),用纯瘦肉制造口感就没那么好。咕噜肉是一道经典的粤菜,在广(guǎng)东(dōng)的各大酒楼或排挡必(bì)备这一道菜。

　　咕咾肉又称咕噜肉，咕(gū)咾肉作为欧美人士最(zuì)了解的我(wǒ)国菜之一，常见于我国以外的唐人街的(de)饭馆。　　咕噜(lū)肉的称(chēng)号有两(liǎng)个传说。第一个传说指(zhǐ)因为这道菜以(yǐ)甜酸汁烹调，上菜(cài)时香气四溢，令人忍(rěn)不住咕(gū)噜咕(gū)噜地吞口水，因(yīn)此得(dé)名(míng)。

　　第二(èr)个传说是(shì)指这道菜历(lì)史悠久，故(gù)称为陈旧肉，后谐(xié)音转化(huà)成咕噜肉(ròu)。做咕咾(lǎo)肉的进程便(biàn)是先切(qiè)后(hòu)腌，首要(yào)放咸味腌，使肉入味(wèi)，然后参(cān)加生粉以封住肉的(de)纤维，使(shǐ)炸时肉汁不会干(gàn)，然后加鸡蛋使(shǐ)色汁金黄、肉质香松，最(zuì)终沾上干粉，使(shǐ)炸时较脆。

咕噜(lū)肉(ròu)是用什么(me)肉做的(de)

咕噜肉(ròu)的来历(lì)

　　咕噜(lū)肉的称号有两个传说。

　　第一个传(chuán)说(shuō)指因为这道菜以甜(tián)酸汁烹调，上菜(cài)时香(xiāng)气四溢，令(lìng)人忍(rěn)不(bù)住咕(gū)噜咕噜地吞口(kǒu)水，因此得名。

　　第二个传(chuán)说是指(zhǐ)这道菜(cài)历史悠久(jiǔ)，故称为(wèi)陈旧(jiù)肉，后谐音转化成咕噜肉(ròu)。

　　做咕咾肉的进程便是先切后腌，首要(yào)放咸味腌，使肉入味，然(rán)后参加生粉(fěn)以封住肉(ròu)的(de)纤维，使(shǐ)炸时肉汁不会干(gàn)，然(rán)后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松，最(zuì)终沾上干粉(fě上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好n)，使(shǐ)炸时较脆。

咕噜肉的做(zuò)法

　　1、猪肉洗洁净滤干(gàn)，切小块，用刀尖在每块肉上浅浅划几刀(dāo)，不要堵截。

　　2、参加红薯粉和盐，拌均(jūn)匀，放置(zhì)20分钟，参加蛋清和玉(yù)上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好米淀粉拌和均匀。

　　3、热锅，倒入适量(liàng)炸东西的(de)油，油轻轻起(qǐ)泡，筷子放入测验能够看到筷子(zi)滚着小油泡，把肉(ròu)一块块放入油锅(guō)里，炸到微黄就捞起，放(fàng)凉，再次复炸。

　　4、放入少量油热锅(guō)，放入小西红柿和适量(liàng)西红柿酱一同炒，自己调理滋味，觉得甜了就加(jiā)点醋，觉得酸(suān)了加点白糖，假(jiǎ)如(rú)觉得(dé)稠了(le)能够恰当一点水。

　　把(bǎ)

　　5、肉(ròu)倒入，酱料悉数裹在猪肉(ròu)上了，翻炒一(yī)下，熟(shú)了就能够出锅了。

咕咾肉(ròu)用(yòng)什么(me)部位的肉

　　萝咕(gū)老肉是我国(guó)菜系粤菜菜系(xì)中很有特征的菜式之一。

　　它(tā)以猪肉为首要资(zī)料，烹饪以软(ruǎn)炸为(wèi)主，口(kǒu)味归于糖(táng)醋(cù)味，色(sè)泽漂亮(liàng)，红绿相(xiāng)间，口味甜酸(suān)，肥而不腻(nì)。

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　　质料(liào)：

　　里脊肉、菠萝适量(liàng)；红椒、青椒各半个，鸡蛋1个(gè)，色拉油、食盐、淀粉、胡椒粉(fěn)适量，料酒2勺(sháo)，西(xī)红柿酱(jiàng)、白(bái)醋2大匙，白砂糖3大匙，水、鸡精少(shǎo)量(liàng)。

　　做法：

　　1、里脊买回来，洗净，自中心(xīn)剖开；刀子与桌面呈45度角(jiǎo)，斜着(zhe)切，然(rán)后反过来，刀子(zi)与桌子(zi)笔直，切(qiè)网格状。

　　能够协助入(rù)味；后切成块

　　2、将猪肉块里(lǐ)边放入盐、胡椒粉、鸡(jī)精、料(liào)酒，拌和均匀，腌半小时；

　　3、打入一个鸡蛋，拌(bàn)和均匀，使肉上裹上(shàng)蛋液；后(hòu)再(zài)将(jiāng)肉块上面均匀裹上淀粉(fěn)

　　4、油锅烧至7成热，放(fàng)入猪肉(ròu)块，炸至金(jīn)黄色，捞出(chū)控干油；

　　5、青红椒切成菱(líng)形块，菠(bō)萝切(qiè)块（罐头(tóu)捞(lāo)出，控(kòng)干）；

　　6、倒(dào)入两大匙西红柿酱，3大匙白(bái)砂糖（假如是罐(guàn)头，能够削减成2匙或(huò)者是一匙(shi)半(bàn)），2勺白醋、2勺绍酒，盐少量，少量清水，调成酱(jiàng)汁；

　　7、将(jiāng)酱汁(zhī)倒入锅内，熬至粘稠；

　　8、倒入(rù)炸好(hǎo)的肉块，青(qīng)红椒(jiāo)、菠(bō)萝块；

　　9、均匀裹(guǒ)上酱汁即(jí)可(kě)出锅。

　　小贴士：

　　1、猪里脊切花刀，是为(wèi)了协助入味，也能够直接切大块(kuài)。

　　2、先裹蛋液，再(zài)裹淀粉，能(néng)够裹的(de)更可(kě)靠。

　　3、油温七成热下锅(guō)，油温太低，淀粉会掉落，油温太高，简(jiǎn)单致使肉质变硬。

　　4、菠萝要是用罐(guàn)头，要削减白(bái)糖的用量或者是添加白醋的用(yòng)量。

　　5、新鲜菠萝(luó)应(yīng)洗净切块(kuài)，然后(hòu)淡盐水浸(jìn)泡(pào)。

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