水蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗color: #ff0000; line-height: 24px;'>省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要(yào)烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之一，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水(shuǐ)滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会(huì)比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白(bái)质(zhì)大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍(bèi)的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

未经允许不得转载：连云港装饰公司,豪泽装饰 省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗