料酒可以用白酒替(tì)代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗在(zài)炖肉的时(shí)候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的(de)话用白酒应该也是(shì)可(kě)以(yǐ)的吧？一(yī)般(bān)在没有料(liào)酒的情况下用什么(me)替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起到(dào)去腥(xīng)的目的，但由于(yú)酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也(yě)会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用什么替代

　　可(kě)以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用是去除(chú)鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时(shí),一般要根(gēn)据烹调的食物(wù)酌量使用(yòng),比如常规菜肴(yáo)时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据(jù)菜(cài)品酌情使用~注意一定的量(liàng)就好(hǎo)了哦(ó)。

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