无菌蛋是什么，无菌蛋(dàn)是什么蛋相信很多小伙伴应该都听说过无菌蛋，无菌(jūn)蛋现在在日(rì)本(běn)比较常见，国内的无菌(jūn)蛋较少，下面小(xiǎo)编(biān)为大家介(jiè)绍(shào)一下，无菌蛋和普(pǔ)通鸡(jī)蛋之(zhī)间有(yǒu)什么区别的。

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无菌蛋是(shì)什么，无(wú)菌蛋是(shì)什么蛋

无菌蛋是什么

　　无(wú)菌蛋是(shì)日本(běn)岩手农(nóng)场的(de)专利技术，它是采用巴(bā)氏消毒(dú)法进行(xíng)杀菌消毒(dú)的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里面含有的细(xì)菌非(fēi)常少，可以生吃。

无菌蛋(dàn)和普(pǔ)通(tōng)鸡蛋有什(shén)么区别

　　1、包(bāo)装(zhuāng)

　　相对于普通鸡蛋超市里面(miàn)无菌(jūn)蛋(dàn)的包装一般都会打上P的(de)字样(yàng)，表示这些(xiē)蛋是经过(guò)严格加工处理过的鸡蛋可以放心食用(yòng)。

　　另外有些无菌(jūn)蛋甚至还会打上最佳食(shí)用日(rì)期的标示(shì)，以确保无菌蛋不会过期。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋整体世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多呈现淡白色(sè)，并且大(dà)小均匀。

　　蛋皮白净(jìng)自然，蛋体完好无损，蛋清(qīng)为乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋(dàn)鸡(jī)蛋是一款可以生食的(de)蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的(de)味道醇香(xiāng)自然，并且(qiě)不会有很大的腥味(wèi)，蛋(dàn)所含的细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于普(pǔ)通鸡(jī)蛋(dàn)来说，无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)包装比较精致价(jià)格相对来说也比(bǐ)较(jiào)贵，虽说外表上(shàng)看起来和普(pǔ)通(tōng)鸡(jī)蛋没有(yǒu)什么两样，但(dàn)无(wú)菌蛋的生产(chǎn)加工与普通鸡蛋是有很(hěn)大的(de)区别的。

无菌鸡蛋如何(hé)生产(chǎn)

　　无菌蛋是历经大巴(bā)除菌法(fǎ)来(lái)开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一(yī)开始就(jiù)遭(zāo)受严苛(kē)的(de)控制和解决，因(yīn)而所带有(yǒu)的危害病(bìng)菌非常少，是可以(yǐ)直接生吃的。

　　但并并不一(yī)定的(de)菌(jūn)都被(bèi)消灭没了，有一些(xiē)病菌是大巴除菌法所不可以消灭(miè)的，因此(cǐ) 无菌蛋并并不是沒(méi)有病菌(jūn)，仅仅相对性于一(yī)般(bān)蛋而言病菌(jūn)较为少而已。

　　而(ér)由于(yú)无(wú)菌蛋(dàn)杀过菌，里边的危害病菌所有(yǒu)被解决干净，因而保存期十分短，每一只生(shēng)鸡蛋的的身上都是有标识，标出可食时间，过上一三(sān)、五天，蛋就(jiù)不可以直接生吃了(le)。

　　实际上不止是日本(běn)国的(de)无菌蛋，全球(qiú)许多地区(qū)都是有无(wú)菌蛋(dàn)，尤其(qí)是英国，无菌蛋那样的(de)制成品实际上是英(yīng)国一(yī)开(kāi)始的，她们会将鸡(jī)蛋制(zhì)成美味的调味品这类(lèi)的，因(yīn)此 创造发明了那样一个除菌又(yòu)维持生鸡蛋美味可口纯(chún)天(tiān)然(rán)的技(jì)术性(xìng)。

　　而日本国的(de)无(wú)菌蛋，不仅(jǐn)是选(xuǎn)用了巴(bā)氏消(xiāo)毒法，也是加工厂在生(shēng)鸡(jī)蛋还未产出率，雏鸡情况的(de)情况下(xià)就严(yán)苛把控了，日本(běn)国的食品质监是十(shí)分(fēn)严苛的，特别是在生鸡蛋那样的东西(xī)，从雏鸡刚开始就严苛挑(tiāo)选，去(qù)除瘟鸡，随(suí)后全设(shè)备化(huà)的将生鸡蛋进行一系列(liè)的除菌，清(qīng)理，封袋，进入车(chē)内运送。

　　因此(cǐ) ，实际上(shàng)是(shì)一整套完(wán)善的设备和看待食品(pǐn)的严苛全过程(chéng)，才铸就(jiù)了日本国(guó)的无菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)虽然经过消毒(dú)处(chù)理，但是巴氏消毒并不能杀灭(miè)鸡蛋中所有的细菌，可能仍然会有少量(liàng)残留，因此日本的无菌(jūn)蛋一般都是有保质期的(de)，大多(duō)数情况下都在(zài)7-10天，尽(jǐn)量在(zài)保质期(qī)内吃完。

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