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坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用yle="text-align: center">

低(dī)筋(jīn)面粉能够做馒头(tóu)吗

　　低筋(jīn)面(miàn)粉是能够做(zuò)馒头的(de)。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉能够做馒头，低筋面粉的吸水能力比较弱，所以低筋面(miàn)粉在用来做馒头的时分，不(bù)要(yào)放太多的水分，最(zuì)好不要超越(yuè)50%。

　　别的，不只面粉(fěn)的品种会(huì)影响(xiǎng)到馒(mán)头的口感，而发面和蒸(zhēng)馒头的阶段也至关重要，所以都(dōu)要尽量精确的(de)把握。

低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)是小麦粉吗？

低(dī)筋(jīn)面粉能够用什(shén)么替代(dài)

　　低筋面粉能够(gòu)用一般(bān)面粉加玉米淀粉混合替代。

　　做蛋糕一般(bān)用(yòng)的是低(坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用dī)筋面粉，低筋面粉(fěn)做出(chū)的蛋糕特别松软，体(tǐ)积膨大(dà)，外(wài)表平(píng)坦。

　　假如家里没有低筋面粉，也(yě)可(kě)将家里食用的一(yī)般面粉和玉米淀粉(fěn)，依照4:1的份(fèn)额(é)谐和在(zài)一起制成低筋(jīn)面粉。

低(dī)筋面粉怎(zěn)样做出来的

　　低(dī)筋面粉用小麦碾磨成(chéng)粉做成的，小麦要通(tōng)过(guò)挑选、去石、磁选、润麦、配麦等多道(dào)工序制(zhì)做成低筋面粉，粗蛋(dàn)白质9.5%以下的面粉被称(chēng)为(wèi)低筋面粉，小麦粉做(zuò)出来(lái)的(de)面筋道高了，也能够(gòu)调配(pèi)成(chéng)低筋(jīn)面粉，可将中(zhōng)筋面粉增(zēng)加12%玉米淀粉，即可变成低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)。

　　低筋面粉和一般(bān)面(miàn)粉的差异有：质料不(bù)同、面(miàn)筋含量不同、蛋白(bái)质不同、色泽不同。

小麦粉(fěn)是(shì)低筋面粉吗?

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)不是低筋面粉。

　　小麦粉包(bāo)含了低筋面粉、中筋面(miàn)粉以及高筋(jīn)面(miàn)粉三(sān)种面(miàn)粉。

　　低(dī)筋(jīn)面粉简称(chēng)低粉(fěn)，与日常(cháng)日子中的蛋糕粉、高(gāo)淀(diàn)粉类似(shì)，一(yī)般用来做蛋(dàn)糕(gāo)、饼干(gàn)、小西饼点心(xīn)、酥皮类点(diǎn)心等。

　　低筋面粉(fěn)在日子(zi)中(zhōng)一般被(bèi)人们用来做面包或者是蛋糕(gāo)之类的甜(tián)品，这是由(yóu)于(yú)低筋面(miàn)粉不(bù)劲道(dào)做出来的面包和蛋糕比(bǐ)较(jiào)的松软可口，那么小麦粉是(shì)不(bù)是低(dī)筋面粉呢？其(qí)实小麦(mài)粉(fěn)并不只仅只(zhǐ)是低(dī)筋面粉，小麦粉有低(dī)筋面粉、中筋面(miàn)粉和高筋面粉，它们区别是依据蛋(dàn)白质的含(hán)量，低(dī)筋(jīn)面粉的蛋白质的(de)含(hán)量比(bǐ)较(jiào)低因而一般是被用(yòng)来做面包(bāo)和(hé)蛋(dàn)糕。

　　小麦粉能够制造的(de)东西

　　小(xiǎo)麦粉大(dà)都用来做面粉，一般是指提取麸皮后的(de)面(miàn)粉(fěn)。

　　是我国北方(fāng)居民的主食(shí)之一，是国家实(shí)施食物出产许可证办理(lǐ)的第一批(pī)发证产品(pǐn)。

　　小麦粉(fěn)中含有(yǒu)蛋(dàn)白质、淀粉、脂肪、维生素(sù)和(hé)无机盐(yán)等。

　　小麦(mài)粉中的蛋白质含(hán)量比其他谷物(wù)产(chǎn)品高，一般(bān)在(zài)11%以上(shàng)，高(gāo)的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和(hé)麦谷zhidao蛋白组成(chéng)，它(tā)们(men)吸水(shuǐ)后可揉成具(jù)有粘弹性的(de)面筋质。

　　因而用小麦粉可制(zhì)成共同质(zhì)量和风味的食物。

　　小麦粉中碳水化物含量在(zài)70%以上，首要由淀(diàn)粉(fěn)、纤维素(sù)专和其(qí)他糖类组成，是人体能量(liàng)的首(shǒu)要来历。

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