颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形(xíng)状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史(shǐ)皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

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　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于(yú)经(jīng)营生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知味停车(chē)/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

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藕粉(fěn)有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的(de)颜色(sè)由白而转(z一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱huǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都(dōu)是(shì)纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而(ér)且还(hái)会粘(zhān)糊(hú)在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上(shàng)加热(rè)调煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食(shí)物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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