灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)600毫升等于多少斤水，800ml是多少水出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用的。关于(yú)灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色(sè)的东西(xī)呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西是什么，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上有白色的是什(shén)么，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎(600毫升等于多少斤水，800ml是多少水zěn)么回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面有白点等问题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的(de)。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比(bǐ)较柴(chái)。如果需要(yào)吃(chī)的时候,需(xū)要重(zhòng)新(xīn)蒸一下,冷(lěng)冻(dòng)能(néng)够保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变(biàn)。所以(yǐ)能(néng)够较(jiào)快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白(bái)色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出(chū)来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥(féi)膘肉洗净切(qiè)成小块分(fēn)别放(fàng)入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入(rù)冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右(yòu)，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘(lí)米(mǐ)用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅中，立(lì)即(jí)改小(xiǎo)火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡(pào)，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的(de)香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置几(jǐ)天(tiān)后(hòu)，也容易(yì)滋生大量的细菌和(hé)病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而出现表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象，是(shì)不可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成危(wēi)害，一般这(zhè)种香肠除了发白以外(wài)，还会带(dài)有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没有(yǒu)异味，那(nà)可能(néng)是肠衣表面盐(yán)积余的现(xiàn)象(xiàng)，也就是(shì)说盐(yán)析(xī)出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表面的(de)白点就可以继续吃。

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