家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生铁好还是(shì)熟(shú)铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个(gè)对身体好各有优缺点的。

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家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁(tiě)锅哪个(gè)对身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要(yào)区别在于传(chuán)热(rè)均匀，但同时导热比较慢，使用时保温效果比较好，所以更适合拿(ná)来炖煮，适(shì)合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面(miàn)一般比(bǐ)较光滑，比较好打理(lǐ)和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但(dàn)缺(quē)点是(shì)导热较(jiào)快，如果掌握不好火候，很(hěn)容易将菜炒糊(hú)，但(dàn)导热快(kuài)的好更适合用来爆(bào)炒(chǎo)，更适合有(yǒu)会炒菜的人使(shǐ)用(yòng)，并且熟铁锅(guō)更节省煤气(qì)。

家庭(tíng)用(yòng)炒菜锅(guō)是(shì)生(shēng)铁好还是熟铁好？

　离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢　针对题主这个问题我(wǒ)们先来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁(tiě)之间的(de)区别。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)制作过程以及铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称(chēng)铸铁(tiě)，还含有少量的硫、磷、锰、硅(guī)。

　　（市(shì)面上的(de)铸铁锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟(shú)铁是指含(hán)碳量在0.02%以下(xià)的铁，是生(shēng)铁精炼(liàn)而来，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的(de)制(zhì)作(zuò)过程(chéng)以及铸造工艺

　　生铁由于(yú)其含碳量高并夹杂其它元素在内(nèi)，导致它在特性(xìng)上虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用(yòng)于锻造，只能(néng)通过(guò)1000多度的高温融化过(guò)成铁水(shuǐ)，再(zài)通过模具，浇(jiāo)铸出一(yī)口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基本属于纯铁，所(suǒ)以(yǐ)在特性上很软、很有塑造性、强度和硬度上(shàng)没生铁高，所以适(shì)合锻压制作。

　　（图片(piàn)中(zhōng)是传承下来的(离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢de)手工锻打工艺(yì)，现(xiàn)在(zài)大部分都是机械立体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以及功(gōng)能特(tè)性

　　了解完了原材料特性(xìng)和铸造过程，我们来看看生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)优(yōu)缺点(diǎn)。

　　生铁锅(guō)（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳(wěn)、耐用、锅壁厚(hòu)、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅(guō)非常适合中小火炖(dùn)菜和(hé)炒(chǎo)菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁(tiě)锅的优(yōu)点也是它的缺点，厚重(zhòng)的锅体(tǐ)使(shǐ)用起来比较费力(lì)，导(dǎo)热慢导致(zhì)燃料的消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量多，没有韧性，导致锅(guō)体很脆，很(hěn)容易破裂，前期开(kāi)锅和(hé)后期养锅没有处理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延展性，韧性强，能把锅锻压的很薄，耐(nài)摔(shuāi)打，不容(róng)易破裂。

　　锅体吸热快，可以大大节省燃料，适合(hé)爆炒(chǎo)食材(cái)。

　　锅体重量(liàng)较轻，适(shì)合女士以及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由(yóu)于锅体薄，导热(rè)快的特性，导致火(huǒ)的温度直(zhí)接传递给食(shí)材，突出(chū)起来(lái)的高温，处理(lǐ)不好的话(huà)，会(huì)使食材糊(hú)掉。

　　个人觉得(dé)不管是生(shēng)铁锅还是熟(shú)铁(tiě)锅，存在即合理，根据(jù)自己的真(zhēn)实需(xū)求来选择才是最主(zhǔ)要的，任何东西都该发(fā)挥它的本质(zhì)用途，烹煮等(děng)就选生铁锅，爆(bào)炒煎(jiān)炸就(jiù)选熟铁(tiě)锅。

　　另外，就是(shì)前期开锅(guō)和(hé)后期(qī)养锅一定要处理得当并坚持保养（懒得(dé)开(kāi)锅的(de)话，就(jiù)叫商(shāng)家帮您开好），这样，您会得到一款使用寿(shòu)命长(zhǎng)，不粘不锈(xiù)的好铁(tiě)锅。

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