颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的(de)藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加(jiā)工的(de)私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家(jiā),行业(yè)标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产(chǎn)品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的代(dài)表性品牌(pái),农(nóng)产品加工知(zhī)名(míng)企业,云南(nán)德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名优茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业台湾是省还是市 台湾是省会吗企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产中式(shì)餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加(jiā)工为(wèi)一(yī)体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁质和(hé)还原糖等成(chéng)分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色(sè)，则(zé)是(shì)加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻台湾是省还是市 台湾是省会吗身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人体对(duì)这些元素的(de)吸收(shōu)。

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