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酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些什么(me)内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业是全(quán)球(qiú)十大热门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球都(dōu)是一(yī)直很紧(jǐn)缺(quē)的，近年(nián)来，在国(guó)际人才市场上，酒店(diàn)管理人(rén)才出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际大型活(huó)动将在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理专业人才的(de)需求也日(rì)益增(zēng)大，所以你大可不(bù)必为(wèi)就业犯愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店从业(yè)人员，以高薪阶层(céng)为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人员(yuán)在中国十大百(bǎi)万年薪职(zhí)业(yè)中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务产(chǎn)业的支(zhī)柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际酒店管理集团在上海投(tóu)资或(huò)管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才(cái)的(de)需求(qiú)也不(bù)断(duàn)增加(jiā)，每(měi)年(nián)都需要数(shù)以千计(jì)的国际(jì)化酒店管理人才(cái)。

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目(mù)标与要求本专业(yè)培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设(shè)、管理、服务第一线的，德(dé)智体美等全(quán)面发(fā)展(zhǎn)的中等职业技术(shù)应用性专门人才。

　　要求学(xué)生(shēng)掌握经济(jì)管理基础(chǔ)理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店基(jī)本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后(hòu)主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注(zhù)重学生综(zōng)合(hé)素质的培养，主要学习经济管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店基(jī)本理论(lùn)。

　　本专(zhuān)业(yè)突出技能(néng)培训，学生(shēng)在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实习实训(xùn)等多方(fāng)面的技能训(xùn)练。

　　二(èr)、主(zhǔ)要(yào)课程酒(jiǔ)店管理概论(lùn)、现代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游(yóu)学(xué)概论、前(qián)厅客房服(fú)务与管理(lǐ)、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与管理、康乐(lè)服务与(yǔ)管理。

　　三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责(zé)的(de)职业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识(shí)和自学能力、进取创(chuàng)新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务理念，了解现代服(fú)务(wù)业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展(zhǎn)的(de)方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展等管理与(yǔ)基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机操作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟通能力以及(jí)一定的职业外(wài)语(yǔ)表(biǎo)达能力。

　　济南(nán),和北(běi)京都有(yǒu)专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什(shén)么呢(ne)？

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　　酒店(diàn)管理专业，也称招待(dài)管理学，顾(gù)名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管理方(fāng)面(miàn)的人才，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要(yào)从最基础的(de)岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做(zuò)起，具备(bèi)一(yī)定的实(shí)际(jì)经验才有机(jī)会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然(rán)前期起点(diǎn)低(dī)，但随着目前国内外旅(lǚ)游(yóu)业(yè)飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围(wéi)内都需求量很(hěn)大，前景还是(shì)不(bù)错，以下是(shì)酒店管理专业(yè)及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理必(bì)修的课程，野(yě)旅主要(yào)有以下四大(dà)方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运研(yán)究占比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业(yè)的同学们会学习到食品相关的科学(xué)、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如(rú)何正确地储(chǔ)存(cún)食品、如何正确地处理各种(zhǒng)食物等了解食(shí)物(wù)的各(gè)方(fāng)面理(lǐ)论知识，不仅仅在(zài)酒店餐(cān)饮(yǐn)行业，在日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验(yàn)的(de)college，对(duì)于烹饪和服务都(dōu)有很大比重的(de)实践教(jiào)学，大(dà)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍应生和厨师的(de)角色，学(xué)习服务客人的(de)各(gè)种不同的角(jiǎo)色，例如(rú)门(mén)口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料(liào)部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生(shēng)。大π键电子数的计算方法，大π键电子数怎么看p>

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一门课，学(xué)生(shēng)们要(yào)了解酒类的历史知识，并且学(xué)习如何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学会(huì)自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可(kě)以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的(de)营运，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需(xū)要懂(dǒng)得一(yī)些商业相关的知识(shí)，了解酒(jiǔ)店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学(xué)生一(yī)听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业的会(huì)计知(zhī)识相对(duì)来说已经算是(shì)最(zuì)基础的(de)了，学生只(zhǐ)需(xū)要比较基本地学习(xí)如何(hé)计(jì)算酒(jiǔ)店(diàn)餐(cān)厅的运营成本、利(lì)润(rùn)等等(děng)东(dōng)西，并(bìng)且能很快的(de)运(yùn)用到(dào)工作(zuò)中(zhōng)去，相当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理(lǐ)就(jiù)业发展方向,总体来(lái)说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常不太注重实践操(cāo)作方(fāng)面，主要学习的(de)是酒店业(yè)的(de)未(wèi)来发(fā)展、餐饮业的运营方式(shì)和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个(gè)方向(xiàng)学习的人(rén)未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着(zhe)也(yě)可以直(zhí)接成为(wèi)酒(jiǔ)店的高(gāo)层管理者，特别是制定战略发(fā)展方(fāng)向(xiàng)的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运(yùn)营(yíng)和实(shí)践的学习，除了(le)学习(xí)理论方面的内(nèi)容，还会了解到(dào)每个部门的具(jù)体操(cāo)作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实践为主的学习(xí)方向比较(jiào)推荐，因为在酒店(diàn)工作过就可以发(fā)现，酒店里(lǐ)的运(yùn)营高层基本都是从基层(céng)部门干出来(lái)的，很少有专(zhuān)门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一(yī)个操(cāo)作性非常强的行业(yè)，光有理(lǐ)论是(shì)远(yuǎn)远(yuǎn)不够(gòu)的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历重(zhòng)要，学习(xí)能力强(qiáng)比经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多(duō)学历(lì)不高的(de)酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只(zhǐ)为你的工作业绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择(zé)了酒店行(xíng)业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不知道这行的水有多深，你永远也(yě)猜想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面(miàn)临两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位(wèi)，不是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是高精(jīng)尖，需(xū)要(yào)的是手把手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大部分从(cóng)业者(zhě)为低学历(lì)人员、甚(shèn)至大部分是农民(mín)工。

　　与其(qí)他行业相(xiāng)比基(jī)层服务(wù)人(rén)员所(suǒ)获得(dé)的收入、社会地位、个人(rén)成就感是相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪(xīn)、低创造力、低(dī)附加值、低社会地(dì)位的工(gōng)作岗位。