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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五(wǔ)的(de)酒精(jīng)绑在(zài)所开的(de)口子上(shàng),效果不错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非(fēi)常适合(hé)用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中最(zuì)高温(wēn)不可高于(yú)六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好收口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面(miàn)团放入里(lǐ)面(miàn)烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在(zài)广西属于南方还是北方下面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会(huì)让奶油融(róng)化，打发(fā)淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的(de)就(jiù)是不要打发过头，淡奶(nǎi)油(yóu广西属于南方还是北方)不象(xiàng)蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过(guò)头(tóu)的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心。

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