螺蛳(sī)粉(fěn)去掉酸笋还(hái)臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭(chòu)还(hái)是笋臭螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)不放酸(suān)笋不(bù)臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去(qù)掉酸(suān)笋还臭吗(ma)，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)以及螺蛳粉是汤臭还是笋臭，螺蛳粉(fěn)臭的是哪(nǎ)个(gè)调(diào)料包，螺蛳粉哪(nǎ)个料包不放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭(chòu)不臭，吃螺蛳粉对女性(xìng)的坏处等问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

螺蛳(sī)粉去(qù)掉酸(suān)笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭(chòu)

　　这种臭(chòu)味并不是螺蛳粉本身发出(chū)来的(de)。

　　也就是里(lǐ)面(miàn)加了(le)酸笋所以才会出(chū)现这种臭味，所以不喜欢这种(zhǒng)味道的(de)可以不放酸笋。

　　如(rú)果是(shì)自己在家(jiā)做螺蛳粉，可以加(jiā)上一点自己喜欢的(de)材(cái)料(liào)也会没有问(wèn)题的，本身是(shì)不(bù)会影响到(dào)螺蛳粉的口感(gǎn)的。

螺蛳粉为什(shén)么臭

　　螺蛳粉的臭味是源(yuán)于其中的酸(suān)笋味道，这种味道(dào)也恰恰(qià)是螺(luó)蛳粉的精(jīng)华所(suǒ)在(zài)。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一种特殊的乳酸味(wèi)，过程中会产生(shēng)氨基酸，能使食(shí)物变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋(sǔn)虽(suī)然闻起来臭，但吃起来(lái)味道鲜美(měi)、口感丰富。

螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)冷水(shuǐ)煮(zhǔ)还是(shì)热(rè)水煮

　　螺蛳(sī)粉建(jiàn)议冷水(shuǐ)下锅，冷水(shuǐ)下锅煮的时间会长一些，煮出来的螺蛳粉(fěn)也会(huì)更烂一(yī)些，食(shí)用口(kǒu)感更好。

　　在锅中(zhōng)放(fàng)入清(qīng)水和(hé)螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷(kuài)子试试能不能把螺蛳粉夹(jiā)断(duàn)，可(kě)以(yǐ)夹断就表示煮好了，不能(néng)夹断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放(fàng)清水烧开，之(zhī)后放入配(pèi)菜和煮(zhǔ)好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里(lǐ)即可，最(zuì)后倒入配料搅(jiǎo)拌均匀(yún)就(jiù)可以食(shí)用(yòng)了。

螺蛳(sī)粉臭味是什(shén)么味

　　这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳(sī)粉当(dāng)中的(de)独(dú)特配(pèi)料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集(jí)就(jiù)详细介绍了柳州酸(suān)笋(sǔn)的(de)制作(zuò)

　　味道独特的柳(liǔ)州酸笋，主要是选(xuǎn)取肉食丰富的大(dà)头(tóu)甜笋，然后加入(rù)山泉水用大瓦缸腌(yān)制(zhì)半个月左右(yòu)而(ér)成。

　　作为(wèi)腌制(zhì)发(fā)酵食品，发酵过程中(zhōng)自然会产生一些有(yǒu)鲜味儿的(de)氨基酸物质，所以(yǐ)就会(huì)有特殊的味道。

　　就像臭豆(dòu)腐一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由(yóu)此而(ér)来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉(ròu)熬制(zhì)也会散发(fā)出(chū)一(yī)股独(dú)特的味道，两(liǎng)者相(xiāng)加，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是(shì)什(shén)么(me)成分(fēn)

　　鲜笋(sǔn)发(fā)酵成酸(suān)笋的过程中，半1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CT(bàn)胱(guāng)氨酸(suān)转化成硫化氢（一种(zhǒng)存(cún)在于屁中(zhōng)的(de)气味物(wù)质）色(sè)氨酸转(zhuǎn)化成粪臭(chòu)素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化(huà)合(hé)物带给人(rén)快(k1克拉等于多少毫克 1克拉等于多少CTuài)感，酸辣咸重口味让人(rén)上(shàng)头辅料多(duō)食(shí)材丰(fēng)富

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