干腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变(biàn)软小妙招腊肉干硬可以(yǐ)先用冷水泡四五个小时之后再用(yòng)小火(huǒ)煮(zhǔ)一个小时，这样腊(là)肉就不(bù)会特别干硬了(le)的。

　　关于(yú)干(gàn)腊(là)肉特(tè)别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招以及腊肉太干(gàn)太硬变软小妙(miào)招(zhāo)，腊肉(ròu)怎样处(chù)理才能食用，风干腊(là)肉(ròu)蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译怎么做(zuò)好(hǎo)吃，腊(là)肉去(qù)除咸(xián)味的(de)方(fāng)法，腊肉怎么吃(chī)前怎么处理方法等问题(tí)，小编将为你整理以下的生(shēng)活小(xiǎo)知(zhī)识：

干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变(biàn)软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以先用(yòng)温水把腊肉泡到(dào)发软，之后再把腊肉煮到能切动为止，如果不(bù)想煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的(de)腊肉浸(jìn)泡(pào)在(zài)白酒里(lǐ)也会使腊(là)肉变软，但是这(zhè)种处理方(fāng)法会导致(zhì)腊肉(ròu)上(shàng)面(miàn)有一股酒(jiǔ)味(wèi)，如果不喜(xǐ)欢这(zhè)个(gè)味道的最好不要用这个办法。

腊(là)肉(ròu)太硬怎么(me)办(bàn) 处理腊肉的(de)小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬(yìng)了(le)是因为(wèi)由于(yú)干透了(le)，并且(qiě)内部的腊质也(yě)硬(yìng)化了(le)。

　　你可以(yǐ)试试用酒(jiǔ)(高度的(de)最好(hǎo)是(shì)原液72度的)喷(pēn)好(不能(néng)泡)再(zài)用纱(shā)布(bù)覆盖，再用料酒喷一(yī)次，十分钟喷一次，三次后上高压锅(guō)蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然(rán)冷却(què)。

　　打开后(hòu)就可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后(hòu)备用(yòng)，不过注意是否(fǒu)变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还(hái)可以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之前先用温(wēn)热(rè)水泡，然(rán)后再(zài)蒸。

　　或者大家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸，如果(guǒ)是(shì)肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在火(huǒ)上蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译(shàng)烧到起泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬一是在制作的(de)过程中，肥瘦比(bǐ)例没有搭配(pèi)好，瘦(shòu)肉太多就会比较干(gàn)。

　　二是(shì)晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏的原因就是盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这(zhè)样才能长时间(jiān)保存。

　　就算有点干(gàn)也(yě)不怕，洗干净(jìng)后用(yòng)清水泡上几(jǐ)个小时，使其变软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉吃(chī)之前(qián)处理方法(fǎ)

　　最好是先洗干(gàn)净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再(zài)烹制。

　　由于(yú)腊(là)肉是生肉(ròu)腌制再经过烟(yān)熏(xūn)，不可直接食用(yòng)。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上一段时(shí)间,等腊肉里的盐份溶解在盐(yán)水(shuǐ)里(lǐ)一部分,再用清水(shuǐ)冲洗一下,这样处(chù)理(lǐ)过后煮出(chū)来(lái)的腊肉就(jiù)不是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净(jìng)方法

　　不(bù)要用洗(xǐ)洁(jié)精洗(xǐ)，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好(hǎo)吃了，你可以用开(kāi)水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再(zài)继续煮，我试过(guò)的 ，这(zhè)样洗(xǐ)得腊肉(ròu)很干净哦，又(yòu)不串味(wèi)。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方(fāng)法(fǎ)一(yī)、生腊肉处理的时候可以先用(yòng)热(rè)水泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗;也可以将皮表面烧(shāo)焦，之后用刀具(jù)将烧(shāo)焦部分(fēn)刮净，放到热水中(zhōng)泡(pào)软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半小时，如果是老(lǎo)腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然(rán)后把水(shuǐ)倒掉，从(cóng)新(xīn)加干净的(de)冷水煮熟。

未经允许不得转载：连云港装饰公司,豪泽装饰 蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译