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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的(de)胡萝卜素(sù)、维生素、矿物(wù)质、氨基酸(s尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系uān)及果胶等营(yíng)养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营(yíng)养价值，但建(jiàn)议(yì)控制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃南瓜(guā)，对(duì)于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助(zhù)作(zuò)用。

怎么(me)挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色是不(bù)一样的。

　　市(shì)场(chǎng)上常卖(mài)的两(尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系liǎng)个品种(zhǒng)，一个是蜜本(běn)南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色橙色的(de)，成(chéng)熟(shú)的好(hǎo)，口感就好;还有(yǒu)一种(zhǒng)京绿栗南瓜(guā)，北京(jīng)的(de)品(pǐn)种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所(suǒ)以，什么(me)样的(de)南瓜又面又(yòu)甜，首(shǒu)先看颜(yán)色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通(tōng)过看南(nán)瓜的形(xíng)状(zhuàng)看出(chū)来(lái)，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的(de)是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形(xíng)状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状完(wán)整的(de)，有凸起(qǐ)或斑点的不影响口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的(de)外皮(pí)。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那(nà)就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时(shí)，可将南瓜托(tuō)起，一只手(shǒu)去(qù)轻轻的(de)拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老(lǎo)南瓜，反(fǎn)之，成熟度就(jiù)没那么好(hǎo)了(le)。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越深(shēn)黄(huáng)，条纹越清楚粗重越(yuè)成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑(hēi)的是(shì)成(chéng)熟南瓜(guā)。

　　不管(guǎn)什么(me)品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后(hòu)有一种清香气味，而没(méi)有(yǒu)成熟的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮(pí)一(yī)掐就破，就证明成熟度不够(gòu)。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机(jī)比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高(gāo)的表(biǎo)现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好的食物(wù)，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可(kě)以参与胃内上皮组织(zhī)的正常代谢，保(bǎo)护胃(wèi)黏膜(mó)，促进溃(kuì)疡愈合;果(guǒ)胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预(yù)防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾(shèn)：南瓜从中医的角度认(rèn)为：有补中益气、消炎(yán)止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱(ruò)的人(rén)增强肝(gān)肾细胞的再生能(néng)力(lì)。

　　三(sān)、南(nán)瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含(hán)维生素a、维(wéi)生(shēng)素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推(tuī)迟食物排空、延(yán)缓肠道对糖类的(de)吸收(shōu)，从(cóng)而控制血糖(táng)升高(gāo)。

　　此外(wài)，南(nán)瓜所含(hán)有的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素(sù)细胞合成(chéng)胰岛素(sù)所必需的(de)物质。

　　所以糖(táng)尿病患者应适当吃(chī)些(xiē)用(yòng)南瓜(guā)做的食物。

　　参考资(zī)料来源：人民(mín)网(wǎng)-南瓜并(bìng)非(fēi)要(yào)新(xīn)鲜才好吃 如何挑到好(hǎo)南(nán)瓜

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