料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里最重要(yào)的(de)就是去腥了(le)，没(méi)有料酒的(de)话(huà)用(yòng)白酒应该也(yě)是可以的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下(xià)用什么替(tì)代是(shì)比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)

料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了可以用白(bái)酒代替，不(bù)过(guò)需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的(de)统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充(chōn无丝竹之乱耳的之是什么用法，无丝竹之乱耳的之是什么词性g)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材(cái)是,大(dà)概20-30毫升的(de)长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注(zhù)意一定的量(liàng)就好(hǎo)了哦。

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