面和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少啊(a)？酵母粉发面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的(de)。关(guān)于面(miàn)和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊以及面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少啊，面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)合(hé)适，酵母(mǔ)粉与面的(de)比(bǐ)例(lì)是多少，面(miàn)跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算母的比例是多(duō)少(shǎo)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性(xìng)食物或碱性食物(wù)，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物(wù)经过消(xiāo)化吸收和代谢后产生的(de)阳离子或(huò)阴(yīn)离子(zi)占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种(zhǒng)食(shí)物如经代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势(shì)的(de)则属(shǔ)碱性食物;而代(dài)谢后产生(shēng)磷、氯、硫(liú)等阴离子占优(yōu)势的(de)食物属酸性食物(wù)。

面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发(fā)面一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度(dù)左右的温度(dù)处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在(zài)家中可选择蒸锅加(jiā)水烧(shāo)到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放入(rù)锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的(de)配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环(huán)境温(wēn)度(dù)已经达到酵(jiào)母繁殖的最(zuì)佳温度，直接放在家里不管什么地方(fāng)都可(kě)以。

酵(jiào)母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的(de)比例为(wèi)1：100比较(jiào)合适(shì)，通常500克的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度(dù)对酵母发酵(jiào)的效(xiào)果会有所影响，因此(cǐ)不同的(de)季节可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放(fàng)多了(le)整出来的面(miàn)食口感会有些发酸，放多(duō)了也(yě)会提高发酵速度(dù)，不过并不会对(duì)身体(tǐ)有太大的影(yǐng)响，如果(guǒ)还没有(yǒu)蒸，可以将面放置(zhì)作为(wèi)老面(miàn)，然后混合(hé)进入新面重新(xīn)发酵即可(kě)。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不(bù)能(néng)和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母的(de)发酵，而酵(jiào)母(mǔ)和白糖加在一起使用，那么做出(chū)来的(de)面(miàn)食会更(gèng)加松(sōng)软(ruǎn)香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完美的搭配。

c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算　　未开封的(de)酵母粉常温存(cún)放就可以(yǐ)，如果是已经(jīng)开口的酵母(mǔ)粉，那就要(yào)把(bǎ)口密封(fēng)，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减少(shǎo)酵(jiào)母的活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-面粉

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